極端氣候下，全球糧食生產受嚴重干擾，糧食進口國憂心忡忡，尤其國土有限，人卻來越多的情況下，問題也越來越棘手，這也讓植物工廠效應再擴大，新加坡甚至開始在大樓裡面種稻，而其實台灣很早以前就投入了這項產業，相關的技術也相當成熟。
台大植物工廠研究學生黃勤威：「那水耕菜是要給植物需要的營養，這樣的話就是有助於減少，土壤裡面的重金屬汙染，以及微生物的感染。」
從水質到光照時間，每一個環節，都要仔細監控調整，種植葉菜但跟傳統又不一樣，因為他們是，穿著無塵衣的科技農夫。
台大植物工廠研究學生黃勤威：「就每一週就採一層採完了過後，我們會把就上面的洗淨之後，再把育好的苗就差不多兩週這樣，把它移植上去然後就進行栽培，這樣的話我們可以達到就是穩定的量產。」
緊盯每一株葉菜的生長進度，跳脫難以控制的大環境變因，不受劇烈天氣害蟲等影響，植物工廠幾乎成了能保證，糧食供給的正向來源，有台灣植物工廠之父，美稱的台大教授方煒，也持續看好。
台大生物產業工程系教授方煒：「台灣在這一塊是滿強的，植物工廠的成本相對會比較高一點，所以我們會種都是高單價的作物，生菜類的作物，另外就是比較高營養價值，這個我們是叫機能性的作物。」
跨出傳統框架的植物工廠，台灣腳步走在很前面，成熟的科技甚至成了國外參考範本，尤其隨著土地使用漸縮，加上氣候變遷的影響，「糧食革命」正在全球激烈發酵中，以國土極度有限的新加坡為例，僅能騰出1%國土為農地，90%糧食都得仰賴進口，積極未雨綢繆下，為提升糧食自給率，就得想辦法發展「垂直農業」，發展在大樓裡種稻計畫，測試研究已經在今年2月完成。
台大生物產業工程系教授方煒：「(台灣)糧食作物技術上可行，但是經濟上不推薦，因為糧食作物它需要的生長時間比較長，植物長的也比較高，它需要的光量也比較強，譬如說它需光量會是萵苣類三倍，植物的高度也會是萵苣類的三倍，再加上價格它價格可能還沒有我們萵苣的10分之1，所以比較起來它是270倍的不利，所以你要我種糧食種物可以啊，但是但是除非外面的露天都沒辦法種，海水整個倒灌上來或怎麼樣。」
要種稻台灣不是做不到，只是整體條件考量後並不符合經濟效益，而透過植物工廠立體化栽培，用最小的土地面積，生產最大量的種苗與短期蔬菜，市場接受度是已經越來越高。
台灣植物工廠老闆陳志弘：「大賣場上面的成績，在餐廳上的需求，我可以保證這每年都幾乎10到15%成長，接受程度100個人應該有20個人知道，植物工廠是在做什麼，接受程度也是越來越水漲船高。」
隨著人口持續增加，糧食卻沒有跟著成長，用植物工廠技術超前部署，在科技的加持下，人類正試圖為未來生存爭取更多空間。
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更新時間：2022/05/22 05:36