曉鹿鳴樓榮獲全台首家BSI碳中和查證綠色餐廳。（圖／翻攝自曉鹿鳴樓臉書）
台大「曉鹿鳴樓」榮獲全台首家BSI碳中和查證綠色餐廳
穀果國際有限公司所經營之台大「曉鹿鳴樓」上海菜餐廳，善盡企業社會責任（CSR），致力往碳中和目標努力，經英國標準協會( BSI )查證，依據「碳中和實施與宣告指引」執行，遵循PAS 2060國際規範認可，達成組織型碳中和目標，成為台灣首家達成碳中和之餐廳。BSI 與穀果國際有限公司將於111年4月26日上午11:30假台大「曉鹿鳴樓」舉行授證儀式，授證儀式將邀請產官學研各界，共同見證台灣淨零碳排的努力與達成的里程碑。
授證儀式後，與會代表將簽署合作備忘錄，一起宣告台灣節能減碳與達成淨零碳排目標的決心，以及共同努力建立綠色循環經濟。
穀果國際有限公司董事長曾隱舜表示，基於企業社會責任之理念，該公司所經營之「曉鹿鳴樓」，率先努力往淨零碳排的目標邁進，因此餐廳進行零碳廚房、綠色菜單，以及碳中和循環經濟產業鏈之連結，餐廳所採用的的食材均考慮到「碳足跡」之要求；同時，提供食材之農漁畜牧業者也要與碳中和產業結合，建構脫碳供應鏈。
為達成淨零碳排餐廳之目標，「曉鹿鳴樓」執行把廚餘轉換為肥料、飼料，同時實行精準種植與養殖，以成為永續循環碳中和綠色餐廳，並強調零碳廚房，成為餐廳永續循環之標的。
曾隱舜表示，地球暖化日益嚴重，全世界都在往淨零碳排目標努力，以搶救嚴重生病的地球，而餐廳所使用的食材，其「碳足跡」之多寡，以及提供食材之農漁畜牧業者之碳排量，都與能否達到碳中和的目標有關；同時，餐廳的消費者來到餐廳消費，也會認同餐廳在淨零碳排所作的努力，一起加入為地球永續發展的目標盡一己之力。
英國標準協會（BSI）查證，在經過嚴謹之調查過程依據「碳中和實施與宣告指引」執行，遵循PAS 2060規範認可，認證「曉鹿鳴樓餐廳」達成組織型碳中和目標，成為台灣首家達成碳中和之餐廳。這項碳中和查證希望在台灣激起「拋磚引玉」之浪花，讓更多的餐飲業者一起為淨零碳排努力，一起愛護地球。
穀果國際有限公司所經營之台大「曉鹿鳴樓」上海菜餐廳，善盡企業社會責任（CSR），致力往碳中和目標努力，經英國標準協會( BSI )查證，依據「碳中和實施與宣告指引」執行，遵循PAS 2060國際規範認可，達成組織型碳中和目標，成為台灣首家達成碳中和之餐廳。BSI 與穀果國際有限公司將於111年4月26日上午11:30假台大「曉鹿鳴樓」舉行授證儀式，授證儀式將邀請產官學研各界，共同見證台灣淨零碳排的努力與達成的里程碑。
授證儀式後，與會代表將簽署合作備忘錄，一起宣告台灣節能減碳與達成淨零碳排目標的決心，以及共同努力建立綠色循環經濟。
穀果國際有限公司董事長曾隱舜表示，基於企業社會責任之理念，該公司所經營之「曉鹿鳴樓」，率先努力往淨零碳排的目標邁進，因此餐廳進行零碳廚房、綠色菜單，以及碳中和循環經濟產業鏈之連結，餐廳所採用的的食材均考慮到「碳足跡」之要求；同時，提供食材之農漁畜牧業者也要與碳中和產業結合，建構脫碳供應鏈。
為達成淨零碳排餐廳之目標，「曉鹿鳴樓」執行把廚餘轉換為肥料、飼料，同時實行精準種植與養殖，以成為永續循環碳中和綠色餐廳，並強調零碳廚房，成為餐廳永續循環之標的。
曾隱舜表示，地球暖化日益嚴重，全世界都在往淨零碳排目標努力，以搶救嚴重生病的地球，而餐廳所使用的食材，其「碳足跡」之多寡，以及提供食材之農漁畜牧業者之碳排量，都與能否達到碳中和的目標有關；同時，餐廳的消費者來到餐廳消費，也會認同餐廳在淨零碳排所作的努力，一起加入為地球永續發展的目標盡一己之力。
英國標準協會（BSI）查證，在經過嚴謹之調查過程依據「碳中和實施與宣告指引」執行，遵循PAS 2060規範認可，認證「曉鹿鳴樓餐廳」達成組織型碳中和目標，成為台灣首家達成碳中和之餐廳。這項碳中和查證希望在台灣激起「拋磚引玉」之浪花，讓更多的餐飲業者一起為淨零碳排努力，一起愛護地球。
◤人氣精選文◢
更新時間：2022/04/25 09:10