物價飆漲，鴨肉價格從去年持續上漲，雲林一家當歸鴨麵線店家撐了八年沒有漲價，在過完年後各品項調漲五元，業者說，鴨肉價格飛漲，去年六月每公斤95元，漲到最近已經130元。他們才重印好菜單價格，結果供貨商最近又告知，鴨肉要再漲價！
汆燙好的麵線擺上切片鴨肉，再淋上當歸高湯，雲林這家六十年當歸鴨麵線店，八年來首次調漲價格。
當歸鴨肉業者王振龍：「這是八年前的價格，因為在去年開始物價高漲之後，真的沒有辦法，在過年後品項大概都調漲5塊錢。」
尤其過年前凍漲，業者說，他們撐得很不容易，過完年花了一萬多元重新印製菜單價格，結果供應商又來說原料食材要再漲價。
當歸鴨肉業者王振龍：「廠商的調漲通知，過完年2月16日要調一波，然後昨天又接到又是另一波調漲通知，這次不是只有鴨肉調漲而已，包括所有下水內臟類(食材)，全部調漲。」
老闆說，不敢再轉嫁到消費者身上，原物料再這樣漲下去，真的吃不消！一盅一盅薑母鴨裝鍋上桌，雲林這家薑母鴨業者，售價也在去年底調漲，最近業者又連續兩次收到鴨肉漲價通知。
記者vs.薑母鴨業者王小姐：「去年底有漲一次，(這次成本有再提供，你們有要再漲嗎？)沒有就這樣，老闆自己吸收。」
往北走到台中，這一隻隻的烤鴨，2018年價格一隻五百元，四年後的現在一隻已經漲到600塊，雞蛋漲完鴨肉漲，尤其去年到現在，鴨肉價格已經漲了35％。根據了解，現在缺鴨和漲價的主要原因，要從一年前疫情升溫，餐飲需求大減，農委會鼓勵農民調節產量，結果種鴨淘汰了一倍以上；現在需求回升，偏偏飼料成本變高，加上天冷小鴨孵化率低，導致市場供不應求，結果源頭這邊，才剛漲過價沒幾天又說要漲，供貨商預估，這波缺貨潮，最快要等到六七月後，才能緩解。
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更新時間：2022/03/02 20:37