目前正值白蘿蔔產季。（示意圖／shutterstock達志影像）
白蘿蔔料理方式百百種，不僅能當作涼拌小菜，也能拿來煮湯。而目前正值產季，農糧署分享「安心賞味指南」，指出若出現藍黑斑點，切勿繼續食用，另外，還表示，挑選時可掌握「3口訣」，讓大家免踩雷也能吃到美味可口的白蘿蔔。
農糧署在臉書透露4情況，教大家判別哪些白蘿蔔可以吃：
1.皮裂：表皮出現小裂縫
成熟期土壤水分含量變化太大容易產生，裂口乾燥無腐爛時，以削皮器刮除表皮及裂縫即可食用。
2.苦味：為食用時帶苦辛感
苦味來源為生長期遭遇逆境，可食用不會影響身體健康。
3.蓬心：為切面出現空洞
大多為過熟或過晚採收導致的結果，若切面無變質變色仍可食用。
4.腹黑：為切面出現藍黑色（條）斑
可能為生長期間缺少營養，或感染黑腐病菌絲等原因，保險起見應盡速丟棄不可食用。
農糧署親授3口訣，教大家如何挑選白蘿蔔，「皮白又帶葉、光滑不過裂沉重夠清脆」，代表其新鮮、水分充足且足夠成熟。
更新時間：2022/02/28 13:01