自助餐是許多外食族的首選。（圖／TVBS資料畫面）
現代人工作繁忙，從早到晚精神轟炸後，基本上都會選擇在外解決三餐，變成了人人口中的「外食族」。而大多數的民眾為了搶快、方便，都會到自助餐購買，不過卻容易忽略餐盤較油或重口味的問題，時間一久竟影響到身體健康。對此，知名營養師高敏敏分享，挑選時遵守4大守則，，輕鬆維持營養均衡。
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高敏敏表示，首先挑選澱粉類（全榖雜糧類）的東西，建議以高纖維為主、份量要和蔬菜類一樣多。像是馬鈴薯、地瓜、玉米等看起來像是蔬菜類，不過實際上都是「澱粉」，應少量攝取；此外，蛋豆魚肉類以原型為主，每餐均以1掌心為份量；最後，建議每餐選擇2種顏色的蔬菜，份量至少要到一碗半。
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高敏敏補充，平常也需多攝取油脂、堅果種子類、乳品類，包含牛奶、優格或起司等，以及每餐1個拳頭大的水果。此外，其實最重要的還是吃飯的順序，建議先吃菜、再吃蛋白質最後才是澱粉類。然而，每餐過後吃水果也可以補充膳食纖維和維生素C，不僅增強體內的免疫力，還能維持身體健康。
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更新時間：2021/11/16 10:18