台中有1名謝小姐，到台南知名網美巧克力名店，購買酒心加生巧克力禮盒回家，隔天全家人就打開來吃了，沒想到，覺得味道怪怪的，吃到最後一顆才咬開看，發現裡頭都發霉了！她說，這家店早在3年前就被爆料沒標示食用期限，完全沒改進，業者則表示，有可能是在員工沒檢查，也可能是消費者攜帶過程碰撞造成，已接受顧客要求退費。
打開巧克力禮盒組，謝小姐說，這是特地到台南的名店買來的，都吃掉大半了，沒想到，裡頭竟然發霉了！
消費者謝小姐：「想說酒心應該不會有這種奇怪的發酵味，結果咬開來看包在裡面的部分全部都已經發霉了，我們買回來隔天就吃，我們家4個人都吃了，我自己是覺得胃不太舒服，然後家人看到也都覺得還蠻噁心的。」
業者：「帶回去之後，可能包含室溫上的落差，或者是他帶回去可能撞到有破損，也有可能是在我們這邊我們就沒有做一個很仔細的檢查情況下，讓他去買到了這個壞掉的巧克力。」
業者說，由於巧克力沒放防腐劑，加上使用鮮奶油，都不宜久放，願意補償；但謝小姐拒絕換新，因為擔心抽樣檢查不確實，她說，上網搜尋，發現3年前就有其他顧客po文，說買了3盒生巧克力都沒標示期限，結果冷凍後拿出來食用也發霉。
消費者謝小姐：「那你這3年來不但沒有改進，還是只是請員工切開來檢查，有沒有發霉在賣，這其實非常不ok。」
業者：「至少小姐都會告訴他，可以的話盡快食用完畢，有的盒子上面也都有印保存期限10天，公版的盒子可能沒有印到。」
謝小姐說，幾經爭取，店家才同意退費！其實，不少消費者根本不知道巧克會發霉。
民眾：「(巧克力)發霉我沒看過。」
民眾：「冷藏之下就比較不會(發霉)！」
嘉南藥理大學食品系主任林盈君：「右手就是油酸、油斑！會發霉的狀況，通常是在加工的時候加太多的水，或者加工完成後有受到水的污染。如果調溫不好的話，也會有油酸或油斑出現，消費者可能會誤以為那是發霉。」
學者強調，巧克力要保存在15到18度的溫度中，才能保有最佳風味！
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更新時間：2021/10/27 19:26