鮭魚、臘肉及火腿屬於同類食物，不過鈉含量差異大。（示意圖／shutterstock達志影像）
中秋連假即將到來，而今年受到新冠疫情來攪局，過節的方式與以往大不相同，像是沒有辦法在河濱烤肉，必須改成以鐵盤方式在家烤肉。對此。知名營養師高敏敏則表示，在假期裡若不想要給自己的身體負擔那麼大，就必須特別注意吃的東西是否過鹹。另外，身為同種類別的食物，「鈉」含量仍會有很大的差異。不妨將醃蘿蔔、香腸改為白蘿蔔及豬里肌，這樣吃可以避免攝取過多的鈉，同時減少身體負擔。
★蛋豆魚肉類（均為每100公克的數值比）
⦿高納
臘肉 3220mg
火腿 1200mg
香腸 1026mg
燻雞 770mg
⦿低鈉
雞胸肉 67mg
鮭魚 45mg
豬里肌 40mg
豆腐 2mg
★蔬菜類（均為每100公克的數值比）
⦿高納
醬瓜 1530mg
酸菜 1447mg
醃蘿蔔 830mg
泡菜 487mg
⦿低鈉
白蘿蔔 46mg
大白菜 24mg
高麗菜 11mg
小黃瓜 3mg
★全榖雜糧類（均為每100公克的數值比）
⦿高納
雞絲麵 2450mg
鍋燒意麵 990mg
油麵 712mg
蔥油餅 602mg
⦿低鈉
紅肉地瓜 42mg
五穀米 2mg
玉米 2mg
南瓜 1mg
高敏敏提醒，衛福部建議成人每天攝取的鈉含量不宜超過2400mg，不過其實日常生活中很多食物都非常容易超標，導致過度攝取。相同種類的食物鈉含量會差那麼多，主要是受到調味料影響。雖然鈉是人體必要元素，若攝取過多還是會對身體健康造成危害，典型的症狀包含水腫、腎臟病，及心血管疾病等。另外，目前沒有數據顯示吃太鹹和腎臟病有直接關聯性，不過長期以高納飲食為主，仍容易造成血壓高、血管硬化等疾病發生。
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更新時間：2021/09/18 09:19