草莓外皮充滿細孔,導致農藥更容易附著。(示意圖/shutterstock達志影像)
國外公布12款農藥殘留最多蔬果,前3名分別是草莓、菠菜、羽衣甘藍。營養師高敏敏建議,清洗草莓、甘藍、青花菜時,一定要用流動自來水,徹底清洗蔬果的表面及褶皺,大約2次即可。
 
12款農藥殘留最多蔬果
根據美國非營利環保工作組織(Environmental Working Group,EWG),每年會對常見蔬果進行農藥檢驗,公布「12款最髒蔬果」,也就是12款含農藥殘留最多的蔬果排行。
第1名:草莓
第2名:菠菜
 
第3名:羽衣甘藍
第4名:油桃(桃駁李)
第5名:蘋果
第6名:葡萄
第7名:櫻桃
第8名:桃子
第9名:梨子
第10名:甜椒、辣椒
第11名:芹菜
第12名:番茄
草莓、甘藍、青花菜 這樣洗最乾淨
 
高敏敏表示,草莓外皮充滿細孔,導致農藥更容易附著,草莓清洗時更要慎重,而甘藍、青花菜為多層次的蔬菜,清洗時更要將褶皺打開,建議準備一個盆子,用流動自來水清洗蔬果,大約2次即可。
高敏敏也提醒,蔬菜要煮時,再做清洗即可,清洗完畢之後再切蔬果,才能避免營養素流失。
◎ 本文出自/高敏敏營養師
原文請見:12款農藥殘留最多蔬果出爐!草莓、菠菜、羽衣甘藍都上榜 營養師教你「清洗蔬果訣竅」
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12款農藥殘留最多蔬果
根據美國非營利環保工作組織(Environmental Working Group,EWG),每年會對常見蔬果進行農藥檢驗,公布「12款最髒蔬果」,也就是12款含農藥殘留最多的蔬果排行。
第1名:草莓
第2名:菠菜
第3名:羽衣甘藍
第4名:油桃(桃駁李)
第5名:蘋果
第6名:葡萄
第7名:櫻桃
第8名:桃子
第9名:梨子
第10名:甜椒、辣椒
第11名:芹菜
第12名:番茄
草莓、甘藍、青花菜 這樣洗最乾淨
高敏敏表示,草莓外皮充滿細孔,導致農藥更容易附著,草莓清洗時更要慎重,而甘藍、青花菜為多層次的蔬菜,清洗時更要將褶皺打開,建議準備一個盆子,用流動自來水清洗蔬果,大約2次即可。
高敏敏也提醒,蔬菜要煮時,再做清洗即可,清洗完畢之後再切蔬果,才能避免營養素流失。
◎ 本文出自/高敏敏營養師
原文請見:12款農藥殘留最多蔬果出爐!草莓、菠菜、羽衣甘藍都上榜 營養師教你「清洗蔬果訣竅」
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更新時間:2021/08/17 10:52