疫情以來，飯店苦哈哈，不少業者積極謀財路，除了把招牌菜做成冷凍販售，越來越多業者敞開大門，做起零售生意。像喜來登的十二廚，原本是自助餐廳，現在變「自助式」便當店，晶華酒店一樓的咖啡廳，沒了內用生意，同樣也改造賣現做便當，也能網路訂購。
記者林旼叡：「如果你愛吃Buffet也吃過十二廚，你會知道我站的這個地方，是本來的用餐環境，但疫情間Buffet不能內用，外帶又不好做，業者把這整個吧檯，本來是夾壽司的，現在直接推壽司餐盒，來搶攻商機。」
五星飯店出奇招，散壽司便當、頂級海鮮料理，到干貝冷麵、牛排鮑魚等等，甚至buffet招牌甜點都有，過去你可能在喜來登十二廚吃得到的，這邊外帶餐盒都找得到
民眾：「我覺得很幸福(為什麼)，以現在疫情情況哈，(我剛剛問她在家都吃什麼她說她都吃水餃你呢)，差不多...水餃..(你說冷凍庫會出現的東西)，差不多或是蔥油餅。」
民眾：「再買一個冷麵吧，跟一個鮭魚沙拉、一個濃湯，畢竟是5星飯店，一個買下100、150貴一點250到400都有，大概500元左右吧！」
畢竟能吃到跟在家煮的不一樣，民眾很肯買單，想進場因為有人流管控得花時間排隊。
記者林旼叡：「同樣改空間的，還有晶華酒店，過去這邊如果你來過，是糕點鋪賣麵包、蛋糕、甜點的，現在他們改造成，所有的冷凍包裝或零售美食，在這邊都能夠一一的來挑選。」
晶華牛肉麵外，剝皮辣椒雞湯麵、叻沙麵，全化身原本甜點櫥櫃的主角，本來咖啡廳空間也暫時改造，中午賣精緻便當，同時能領網路訂的，龍蝦天丼、龍蝦細扁麵、龍蝦牛小排套餐等等，原先Buffet栢麗廳，也變後台處理空間，熟食到生鮮，銷量都增加2倍以上，另外神旺大飯店，也升級原有的外帶小舖。
看看這面牆握壽司、便當、義大利麵、燉飯，根本不是以前的飯店而像餐廳，別小看這間迷你店，來這挑想吃的便當外，本來飯店內知名餐廳牛排火鍋，你也能直接點！
現煎排餐立刻幫你裝盒，火鍋也是點了才備餐，飯店都變販賣店，轉型自救。
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更新時間：2021/06/17 19:02