不少人猶豫蟹肉棒下鍋時是否該拆除外層塑膠膜。（示意圖／shutterstock達志影像）
近日低溫來襲，許多民眾不外乎想嗑熱騰騰的火鍋，無論是麻辣鍋、鴛鴦鍋或薑母鴨等皆令人垂涎三尺，不過就有民眾猶豫火鍋料中的蟹肉棒，下鍋前到底是否該將它外層的塑膠膜拆掉，各界說法眾說紛紜，對此食藥署出面公布正確解答。
食藥署近日在臉書「食用玩家-食藥署」發文為民眾解惑，提到每次消費者前往火鍋店用餐時，都會猶豫是否該將火鍋料蟹肉棒上的塑膠膜拆除，每每詢問餐桌上的親朋好友，一派總認為塑膠加熱會溶出有毒物質，所以一定要拆開，另一派則認為蟹肉棒上的塑膠膜為耐熱材質，所以不將塑膠撕開可保持鮮味，結論總是五五波，沒有一個精確的標準答案。
對此，食藥署解釋塑膠其實是一種高分子食藥署烹煮蟹肉棒前記得先將塑膠膜撕開，不要嫌麻煩，多一個步驟即多一份保障。
實習編輯／李佳諺
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更新時間：2021/03/22 13:18