食物掉地上還能吃？專家駁「3秒定律」揭恐怖後果

編輯張詠玲報導
發佈時間：2021/03/29 17:51
最後更新時間：2021/03/29 17:51

食物一掉在地上就不能再食用。（示意圖／shutterstock 達志影像）

有部分民眾總認為食物掉在地上，只要秉持著「3秒定律」趕快撿起來，依舊可以放進嘴裡，不過此舉日前卻被食藥署以「落地1秒都不能吃」公開打臉，指出若不慎吃下肚，恐會導致食物中毒。

食藥署日前於臉書粉專「食用玩家-食藥署」發文中表示，依照統計國內民眾最常將薯條、電影院爆米花及果醬吐司不小心掉在地上，隨後再因節儉或相信不乾不淨吃了沒病等理由，秉持著「3秒定律」，短時間把掉在地上的食物，拿起來繼續吃。

不過許多國外研究指出，食物一掉地就會沾染到細菌等微生物，多寡則和食物類型、地面材質及氣候環境有關，例如表面濕黏食物沾染程度比乾性大得多，木質地板、水泥或地毯細菌濃度也不同。民眾若撿起食用可能會吃進病原性大腸桿菌、沙門氏菌或金黃色葡萄球菌等，引發食物中毒，導致腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀，因此提醒大家，除非有確實清洗烹煮，否則不管食物掉下去幾秒「都不要再吃」，以免去病從口入風險。

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