蘿蔔糕在年節吃有「迎來好采頭」的寓意。（示意圖／shutterstock 達志影像）
春節就要到了，營養師提醒糖尿病患者要注意，以往年後10位患者中有6人因血糖控制不好再回到醫院就診，原來是他們常在春節期間一餐吃很多，下一餐吃很少，造成血糖明顯起伏，有的還將蘿蔔糕當正餐吃，害得血糖一下子就飆高。
過新年蘿蔔糕常成為餐桌上吃的食物之一，因蘿蔔台語發音為菜頭，因此被視為「好彩頭」，加上「糕」有高升的意思，在年節裡吃更有迎來好采頭寓意。
３塊蘿蔔糕＝７分滿的白飯
豐原醫院營養師賴侑伶表示，蘿蔔糕和飯都屬於澱粉類食物，３塊蘿蔔糕等同七分滿的白飯。年後常有阿公、阿嬤的糖化血色素升高，多出正常值1-2%(正常值7%)，主要是將７、８塊蘿蔔糕當一餐正餐吃，其他蛋白質、蔬菜也沒有補充，造成血糖一下子上升。
別以為下餐吃清淡一點，血糖會正常
也有的長者以為午餐吃很多，晚餐改吃清淡少一點，以為血糖會回到正常值，但往往忽略血糖下降速度並不會那麼快，反而容易造成血糖控制上出現問題，出現頭暈、口渴、疲倦、尿多等症狀。不要一餐只吃蘿蔔糕，它可以取代一餐的白飯，記得搭配青菜、肉類，這樣飲食才均勻，血糖才不會失控。
血糖、血壓沒假期
賴侑伶提醒，年節期間血糖並沒有放假，慢性疾病患者、糖尿病患者都應該注意血糖、血壓的控制，含醣食物及高鹽食物要盡量避免食用，三餐均衡飲食，才能減少春節後血糖攀升。
原文請見：春節飲食注意！蘿蔔糕不能當飯吃 熱量高、血糖易失控
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更新時間：2021/02/13 21:15