漫畫家、名嘴魚夫發現台南面臨小吃原料缺貨危機。（圖／翻攝自臺南 TODAY）
許多民眾到台南旅遊就是為了吃遍美味的小吃，包括蝦仁飯、汕頭魚麵、炒鱔魚等，不過如今卻有滅絕危機，知名漫畫家、名嘴「魚夫」就指出，因為台灣土地污染嚴重不易養殖，這些台南美食常見的食材，未來恐會有絕跡風險。
魚夫26日透過臉書專頁「臺南 TODAY」以「正視台南美食危機」為題發文表示，台南最近有間老字號汕頭魚麵無預警結束營業，原因竟是「貨源不足」，此消息對在地饕客來說簡直是晴天霹靂，因為狗母魚是台南美食的重要食材，不僅是魚麵和魚冊，還是某間起源於台南的知名沙茶醬的重要原料。
魚夫表示，狗母魚早就面臨苦無貨源的窘境，從前在大陸西南沿海還能大量捕捉，後來到東南亞尋找，甚至遠至印度和巴基斯坦，還得在漁季裡才能補足當年度的漁貨，狗母魚的用途很多，台南南區的灣裡有間火城麵，把狗母魚打漿油炸成「狗母魚糋」塊，再加入麵中，其美味程度甚至讓總統蔡英文都連3年造訪。
不只狗母魚，魚夫也指出「鱔魚也缺貨！」台南著名的炒鱔魚也面臨貨源問題，當地一名賣鱔魚的老闆都笑稱「台灣都是八國聯軍了」，原來是台灣已經鮮少有本土鱔魚，都是從國外進口的，其口感也大有不同，因為土地汙染嚴重，野生鱔魚逐漸無法生存而滅絕，就連成功養殖的人也相當稀少。
另外，連台南有名的「蝦仁飯」也面臨同樣命運，府城有間老牌蝦仁肉圓，近日時常貼出「今日無蝦可賣」的公告，原因是沒有「火燒蝦」或價格太高，又怕使用別種蝦子會砸了招牌，乾脆閉店休息，還有另間蝦仁炒飯業者更直言現在都是「雜蝦」沒有火燒蝦的甘甜，最後索性把店收了。魚夫感嘆，台灣人不愛惜地球，汙染野生動物的生存環境，「哪天台南美食沒得吃了，就算是起碼的報應了」。
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更新時間：2021/01/28 21:10