疫情持續延燒，許多地方政府紛紛宣布取消了大型尾牙，這無疑是重創了飯店跟外燴業者。為了求生，不少飯店改變風格，像是晶華酒店推出了結合住宿、泳池、用餐的郵輪式尾牙。甚至還有「包棟」的專案。另外六福萬怡則是打出小桌式的自助餐，十人就能使用，還能有折扣，用微型尾牙，搶攻年節商機。
台上藝人賣力表演，台下上千名公司員工，這是過去常見的大公司尾牙宴，但現在疫情不斷延燒，各地方政府和大企業，就怕人多染疫紛紛停辦大型尾牙場。
桃園市長鄭文燦(2021.01.12)：「市政府還有附屬機管還有學校，尾牙一律停止。」
因為疫情近來備受關注的桃園，宣布取消大型尾牙，包含像是基隆新竹也都宣布跟進，為了防疫取消尾牙首當其衝的，就是飯店跟外燴業者。
晶華酒店表示，往年春酒尾牙外燴訂單總桌數，約莫8千到1萬桌，平均每場800到1000桌，今年剩不到500桌，雲品國際旗下的君品翰品，寒舍旗下的艾美喜來登也表示，館內外宴會營收比往年少四到五成。
政大經濟學系教授林祖嘉：「現在因為受到疫情影響，所以這塊我覺得應該受到滿大影響，整個民間消費會因為這樣子，減少掉一些我覺得滿可惜的，不過因為疫情的關係，大家還是以小心為重。」
估計今年會有超過半數的單位，取消大型尾牙粗估金額至少十幾億起跳，多數單位把尾牙，轉成員工摸彩線上直播，以及補助各部們餐費或者餐券，這樣的方式也讓飯店火速因應，尾牙季轉型求生。
晶華酒店行銷公關部協理蔡惠茹：「今年這種大型尾牙，可能變成比較小型的，或者是變成部門式的聚餐方式，因應疫情關係，我們在館外餐廳甚至有兩個據點，我們推出可以包棟式的尾牙。」
大型宴辦不成，改成自助餐形式或者小桌型態，飯店利用自家自助餐體系，轉成尾牙型態搭配上飯店設施，改採全套服務吸引小部門單位，上門消費。
記者藍于洺：「微型尾牙不只有小部門的聚餐，而且還有住宿，現在飯店業者推出這樣的露天泳池，感覺起來就像是在郵輪上的微型尾牙。」
游泳池搭配住宿套房，以及飯店內餐廳用餐，業者主打「郵輪式尾牙」一條龍套裝服務，甚至還有包棟形式，最低五桌就能使用，搭配上餐券推出至今訂單滿滿，多少補貼失去大型尾牙的損失
晶華酒店行銷公關部協理蔡惠茹：「這種兩天一夜郵輪式全包的尾牙專案，除了可以入住飯店之外，在這個尾牙方案裡面，我們吃喝玩樂都包括進去，甚至晚上還可以到我們的泳池池畔，舉辦星空KTV，推出來非常受到企業者還有福委會的青睞。」
另外一家連鎖飯店，則是推出微型尾牙10人一桌就能適用，搭配折扣自助型態，少了過往大型尾牙的熱鬧，但防疫上多了安全，用餐也少了尷尬。
六福萬怡飯店公關部資深經理黃馨儀：「尤其是今年喔，各企業分拆分拆部門尾牙，所以我們這次反而搶得商機，非常多部門尾牙部分來到我們這邊，來做消費跟訂購，所以今年我們業績表現還是持平的部分。」
取消尾牙重創業者，但危機就是轉機，乘勢而為改變型態，在疫情延燒當下，用新的微型尾牙，持續搶下商機。
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更新時間：2021/01/19 23:10