北市衛生局稽查了29家的連鎖烘焙店家，其中發現有業者把烤盤直接放在地上，食品登錄標示不清等，發現13家業者有衛生疏失，包含知名的麵包店聖瑪莉、山崎麵包初次檢查都未通過，不過在限期改善後，13家業者複查都已合格。
烤盤上放滿準備要進烤箱的麵包，但仔細看卻是放置在地板上，也有要裝麵包的盒子放在角落，不見標示清楚是「報廢區」，就怕會和新鮮食材搞混，甚至天花板布滿汙垢，抽風設備外觀也沒清潔乾淨，北市衛生局稽查29家連鎖烘焙業者，揪出有13家有衛生缺失。
北市衛生局衛生稽查科長李慧芝：「在五月份成立稽查專案，針對台北市三家以上門市的連鎖烘焙業者進行衛生稽查，我們這次總共稽查29家業者，其中初查的部分有13家是不符合規定。」
有13家初次稽查不符合規定，主要原因除了交不出員工的體檢報告，5家食品登錄有缺漏，也有4家是直接把食材放在地上，包含知名的聖瑪莉、山崎麵包還有85度C，第一次稽查都沒通過，但13家通通在複查合格，而對此三家業者都尚未回應。
北市衛生局衛生稽查科長李慧芝：「依據食安法的規定，在衛生缺失是六萬到兩億以下，在食品業者登錄部分，是三萬到三百萬以下的罰鍰。」
烘焙店越來越多樣，商機大，因此有3家以上的連鎖烘焙店都被列在此次的稽查對象，不過13家第一次不符規定的業者都限期改善完成，要讓消費者吃的更安心。
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更新時間：2020/07/20 15:22