宜蘭推廣在地食材，舉辦創意料理技藝達人競賽，縣府請來米其林二星的主廚江振誠，擔任代言人，在宜蘭置產的他，可說是新宜蘭人，特別運用宜蘭的鴨賞，加上西式的料理方式，讓原本的食材蹦出新滋味，另外花蓮也有飯店請來法國一星主廚與本土大廚對決，也是要讓在地食材，有不一樣的風味。
曾獲得米其林二星主廚江振誠拿起手上的鴨賞，一刀一畫，切成片狀，再加入香菜，快速的切成碎狀。
米其林二星主廚江振誠：「我對料理的堅持，跟我對創意的堅持，我想這也是為什麼，這一次我希望夠用，盡一齊之力，能夠幫宜蘭推銷，推銷宜蘭。」
宜蘭推廣美食，舉辦創意料理技藝達人競賽，找來「新宜蘭人」江振誠代言，江振誠秀美技，哈蜜瓜、鴨賞和青蔥，運用在地的食材，結合西方料理方式，而縣長林姿妙也穿上圍裙，端出熱炒鴨賞，國民主廚對上家庭主婦。
米其林二星主廚江振誠：「有吃那個伊比利火腿，那個是很高級的餐廳，然後高級的方式來表現，那我想說為什麼我們的鴨賞，不能也用那個伊比利火腿的那個，方式來表現。」
宜蘭縣長林姿妙vs.主持人：「很捨不得吃的感覺，對啊，好吃，好吃到說不出來了，真的就是好吃。」
主廚細心擺盤，青菜、魚，讓食物不只是食物，宛如裝飾藝術一般。
米其林一星主廚星布列塔尼：「我的作法就是，一定要在這道菜當中，找他最原初、最原始的味道。」
同樣請來米其林主廚的還有花蓮，法國米其林一星主廚星布列塔尼PK飯店主廚，展開土洋對決。
法國主廚還特地到花蓮傳統市場，挑選食材，每走到一攤就親自品嘗，連苦瓜也吃，讓他對台灣食材留下深刻印象。
推廣台灣美食，主廚比拚也讓在地食材有了不一樣的風味。
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更新時間：2019/12/03 12:15