香菜這一味,有人愛有人厭,彰化北斗有業者製作了香菜拌麵,更誇張是挑戰不同搭配,加入了珍珠粉圓,本來香菜喜好就很兩極,再加上認知中,甜點飲料的珍珠粉圓,這讓人覺得錯亂。
珍珠,麵條,香菜,這三樣東西加在同一個碗裡,感覺好錯亂,這樣一碗麵,真的好吃嗎?
試吃民眾:「我覺得珍珠很Q,然後我第一次聽到有香菜麵這種東西,第一次吃覺得還滿好吃的。」
試吃民眾:「麵條本身就很Q彈,加上珍珠也滿Q彈的,(不會說一個甜一個鹹嗎)不會。」
一般認知中,麵條應該加鹽調味是鹹的,珍珠應該搭奶茶飲料是甜的,兩個加起來已經夠衝突了,再加上這一味,有人愛有人怕的香菜,真的太跳TONE。
業者顏名源:「其實日本他們珍珠很瘋迷,他們不管生活中吃什麼一定要來點珍珠,剛好我們推出了香菜拌麵,我們也把珍珠加入香菜拌麵裡面,算是一個KUSO。」
彰化北斗的香菜合社,今年推出香菜拌麵,麵條製作的時候,已經加入香菜成分,還附帶易乾燥的香菜包調味,已經賣了4萬包。
最近日本珍珠混搭做法,引發仿效,他們把香菜拌麵也加入珍珠,有人開玩笑說,原來是珍香拌麵,珍珠與香菜,這樣的組合,口感之外,營養如何。
秀傳醫院營養師黃景荺:「珍珠跟麵條它其實都是全穀雜糧類食物,是所謂的澱粉類食物,這一碗麵看起來蔬菜份量比較少一點。」
特別的口味,觀感兩極,有人說是道地台灣味,勇於挑戰嘗試,覺得可以,有人覺得亂搭太不像話,是否吃到喪心病狂。
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更新時間:2019/11/25 15:26