百貨公司內的吃到飽餐廳，越來越受到重視，因為業者分析，館內的吃到飽餐廳，年營收普遍破億元，除了台灣人喜歡多樣化之外，百貨內聚集人潮的力道，也增加來客數、衝高營收。
炸到酥脆的螃蟹，再灑上辣椒粉，檸檬葉，大火快炒、爆香，就可以端上餐檯。
民眾：「給我五片好了，謝謝。」
連假尾聲，位在台北轉運站這間吃到飽餐廳，幾乎客滿，業者表示，假日平均一天可接超過1000位客人，除了台灣人愛吃到飽，再來就是百貨聚集人流。以饗食天堂來說，全台10間餐廳都開在百貨內，去年營業額冠軍就在京站達2.5億，其次是板橋遠百和新竹大遠百，都有約2億元的成績，業者還打算要繼續在其他百貨拓點。
吃到飽餐廳集團副總蔣豔蓉：「百貨公司也是匯聚人潮的地方，有人潮就會帶來錢潮，逛逛百貨公司，他也不會去外面去找餐廳，大部分都是在百貨公司用餐。」
另一間位在東區百貨的吃到飽餐廳，同樣是百貨金雞母，年營業額也上看2.3億元，堪稱坪效最高。
民眾：「逛一逛百貨順便來吃也有，可是專程來吃的比較多啦。」
民眾：「只有特定假日的時候，(人潮)比較多一點，然後平常就還好。」
不過反映基本工資上揚，業者也決定在明年元旦起調漲，約20到50元不等，以台北店來說，平日晚餐調整為1030元，假日晚餐則要1130元，漲幅3%到8%。
同樣漲價的還有君悅凱菲屋，從這個月1日開始，從1480元調整為1580元，如果加上10%服務費，等於貴了110元，而這也是業者4年來，首次調漲。
考量人事和食材價格變貴，業者不得不漲價，但儘管如此，百貨聚集力道，加上民眾喜好，讓吃到飽還是座無虛席。
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更新時間：2019/10/13 19:51