在日本有一位，改造超過8百間超市的設計師，西川隆除了調整光線、動線，把販售肉的專區，燈光顏色帶點紅，讓食材看起來更新鮮，台灣的超市也找他來操刀門市改造，一年讓業績提升5成，西川隆說台日消費習慣不同，改造台灣超市前，還曾到傳統市場觀摩取經。
記者畢倩涵：「日本超市跟台灣比較不一樣的地方是，有所謂的『前店後場』，後場指的是內部廚房，他們每天做好新鮮食物之後，就會擺在熟食區來販售。」
超市熟食區光線明亮，50年老字號的超市，是經由設計師之手，才有如今的新樣貌。
日本超市改造王西川隆：「歡迎光臨，請進。」
一走進來，當季蔬果擺在眼前，勾起消費者購買慾，這是設計師西川隆的巧思，他也有個專屬封號，超市改造王。
日本超市改造王西川隆：「這裡的照明，多了一些輔助的照明，色調則是盡可能地接近自然光。」
亮度對了，蔬菜水果光看就新鮮多汁，對比以前，還有塑膠籃子裝蔬菜，而且整個光線偏黃偏暗，改造後空間寬敞，東西不會擠成一堆一堆，動線分明。
日本超市改造王西川隆：「用LED燈它不會發熱，也不會有紫外線(破壞食物)。」
賣肉的櫃位，LED燈帶點紅色，能讓豬肉牛肉，看起來水潤新鮮，即使冷藏都不會覺得冰很久，改造過日本，超過8百間超市的西川隆，如今在台灣連鎖店，也能看到他的作品。
目前台灣有9家超市，都由西川隆，親自操刀，翻新後的店舖，業績一年提升5成，但台日消費習慣不同，西川隆當時要接下新案子，走了一趟富有台灣味的傳統市場，邊觀摩找靈感。
日本超市改造王西川隆：「台灣傳統市場的水果攤隔壁有賣衣服，魚販旁邊可能是賣鞋子的，各式各樣的商品融合在一起，我看到這麼熱鬧的購物景象，成了我改造台灣超市的靈感。」
工作室一本本的手繪圖，是西川隆口述，把腦中想要的輪廓外包畫出來，他自己也會操刀設計圖，看準超市是主婦們的廚房，想從中增加顧客提袋率，台日業者把超市變美，業績也金光閃閃。
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更新時間：2019/09/23 20:46