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  • 19
  • Sep
  • 2019

超市復活下架商品 集中促銷拉抬兩成業績

記者 李頂立 / 攝影 蕭應強 報導

2019/09/19 23:21

過去超市賣場銷售不佳或即期商品,可能在退貨運送的流程中損耗,就得面臨報廢命運,因此有連鎖超市決定將這些下架商品集中起來,在特定店點以最低三折的優惠銷售,推行兩個月以來,不僅平均帶動門市兩成業績,預估每年也將減少近40萬件商品浪費。

圖/TVBS

記者李頂立:「我們來到開幕兩個月的連鎖超市,不管食品生活用品都一應俱全,不過特別的是售價都是低於市價的,大概是三折起跳,像在我旁邊的這個洗衣精基本上一百元不到就可以買到,不過這些低於市價的商品究竟是從哪裡來的呢?我們再帶您來看到旁邊這一整排箱子就是準備要上架的商品,你可以看到這些箱子上面寫著什麼,這是來自基隆的、這是來自松山、這是來自汐止的,原來這些都是來自各個超市的下架品。」

以這家連鎖超市來說,由於店面較小,商品上架陳列空間不及其他零售通路,因此不僅是反應不佳商品或即期品,甚至熱賣商品都有可能因策略調整而下架。

連鎖超市公關發言人葛柔:「基本上如果我們有一些新的商品要上架的話,都會要把原本檯面上的東西清除下來,那通常我們每個月一家店都會有40個品項是下架品。」

但下架商品在退貨過程中,可能因為運送流程讓品質耗損,就得面臨報廢命運,光是一年的報廢數量,就將近有50萬件,因此決定將各店出清貨,集中到北中南三個店點。

連鎖超市公關發言人葛柔:「(過去)我們決定讓這些品項在店家裡面直接出清直接下折扣來賣,但因為數量還是有點太大,所以我們才決定說那我們就把它集中到專門的店。」

不同於常見的即期品店,店家販賣的也有效期較長的產品,而集中銷售的模式,能掌控庫存有良好銷售管道,不僅帶動門市兩成業績,估計每年可減少浪費近40萬件商品,那其他通路業者又是如何處理呢?

記者李頂立:「在量販賣場裡頭,您通常可以發現來到結帳區的附近,會有個專門寫著出清的區塊,在這邊的產品基本上期限都在三個月以下,當然價格上面也是有所優惠,這個區塊產品會以買一送一來銷售,甚至最多折扣可以高達一折。」

圖/TVBS

對於量販來說,部分銷售不佳或即期的產品可退回給廠商,因此只要顧及已買斷產品的去化。另外在生鮮區域一般陳列架周圍,這些白色推車上擺的也是效期快到或是包裝破損、外型不討喜的醜蔬果,優惠折扣同樣吸引許多婆媽佇足。

量販行銷部資深經理王佳慧:「我們提倡一個環保惜食的概念,對於賣場即時的生鮮或是即時的一些餅乾飲料,我們都會去做每天的把關檢查,會將這些商品做明顯的專區陳列。」

不管是限時折扣或是集中到單點銷售,其實都是為了下架產品找出路,因為這些即期或即將報廢的產品若無法去化,可能造成不必要的浪費。

循環台灣基金會倡議專員蔡亞軒:「部分賣場超市為了吸引消費者,他可能進貨的量會比原本預估的量多,像新聞之前就講說可能多5%左右,那這些東西就等於是注定一開始進來就是會浪費掉的食物。」

由於各家對下架產品處置方式不同,目前政府也沒有詳細的統計數據,但單以廚餘廢棄物來看,環保署列管的1382家超市與零售量販,107年就已經高達1萬1千公噸。

圖/TVBS

環保署廢棄物管理處副處長劉瑞祥:「這些剩餘廢棄物主要是類似廚餘類可以再使用,所以75%是拿去做養豬廚餘,另外25%會拿去做堆肥使用。」

循環台灣基金會倡議專員蔡亞軒:「我們過去主要著重在廢棄物有多少量,我們都不太去統計前頭的資源,到底投入的多少資源,產生多少食物,那這些是不是有真的進到我們肚子裡,其實這是過去政府單位比較少在統計的。」

消費者偏好選擇效期長的產品,效期短的商品就有銷貨壓力,除了從去化的角度思考如何循環再利用,相關政府部門也該想想,如何從源頭把關調節產量,避免不必要的食物浪費。

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更新時間:2019/09/19 23:21

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