咖哩飯容易消化不良。（示意圖／shutterstock達志影像）
營養師劉雅惠提出，「一口飯（或麵）一口湯」的進食方式可能引發消化不良與胃食道逆流現象，劉雅惠進一步說明，含水量高的食物，如咖哩飯、羹麵或湯麵等，因咀嚼次數少，容易產生消化問題。
她在粉專「營養師Emma」發布影片指出，若湯跟食物一起下肚，湯湯水水會稀釋胃酸的濃度，這會讓食物吸收的能力降低，同時，將湯與飯混在一起吃，會增加胃部壓力，當壓力上升，食物則有可能往上逆流，如咖哩飯、羹麵，短時間內容易吃進大量食物，會造成消化障礙。
劉雅惠建議，第一，湯與飯應分開吃，若需在餐後喝湯，應等待胃部食物消化完畢後再喝湯，第二，她也提倡「細嚼慢嚥」的進食習慣，她強調，食物在口中咬的越細，胃的壓力就會越小，同時也有助於激發大腦的飽足感訊號，避免過度攝取食物。
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更新時間：2024/01/17 10:07