鱸魚是修護元氣的好食材。（示意圖／shutterstock達志影像）
中醫大推鱸魚是養生魚首選！以前只要生病開刀，媽媽就會準備一碗鱸魚湯，為什麼鱸魚這麼好？有哪些功效好處？中醫古籍提到，鱸魚補五臟、益筋骨、和腸胃、治水氣，因此鱸魚湯被視為滋補臟腑、修護元氣的養生湯。
剖腹產吃麻油太滋補，改喝鱸魚湯修復身體、刺激乳汁
中醫師余雅雯指出，診間一名剖腹產的高齡產婦，生產之後覺得傷口發癢，且癒合速度非常慢，也一直滲出組織液，覺得很不舒服；後來詢問產婦，發現她的媽媽都會煮一些麻油料理給她補身體，不過以產婦體質來說，麻油料理並不適合，也會造成傷口癢和不適。
余雅雯後來建議產婦，不要過度滋補，可以吃一些清淡的魚湯或雞湯，像是鱸魚就有優質蛋白質，而且是白肉魚，營養密度也高，對於開刀或是手術後的病人來說都非常好；重要的是，鱸魚也可以刺激乳汁分泌，對於產後媽媽來說非常適合。該產婦調理一段時間之後，許多不適也都減輕了。
鱸魚優質蛋白質比例高！中醫古籍：補五臟、益筋骨、和腸胃、治水氣
余雅雯說明，一般成年人每天每公斤體重應攝取1克蛋白質，但若是虛弱的癌、病友，每公斤體重至少要攝取1.5克蛋白質。換言之，60公斤的健康成人，一天需要60克蛋白質，但同體重的成年癌、病友，則每天至少需攝取90克蛋白質。
她解釋，在術後和調養期之所以需要較多蛋白質，是為了幫助身體有足夠的修護能力；而有「開刀魚」之稱的鱸魚，自古是食療聖品，不僅《本草綱目》特別提到它，《嘉祐本草》裡更補注，鱸魚可「補五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣」，因此鱸魚湯被視為滋補臟腑、修護元氣的養生湯。
好消化、好吸收！吃魚補脾、消腫、活腦
若從現代營養學角度來審視，每100克鱸魚肉含19.3克的優質蛋白質，且富含維生素A、B、D和多種礦物質，好消化、好吸收，最適合恢復中的人食用。
余雅雯也提到，魚的熱量低、含有大量完全蛋白質，它的必需胺基酸比例好，很容易被人體吸收；魚油可以增強記憶力、降低發炎反應，對於關節、皮膚都有幫助。以中醫而言，魚具有補脾、消腫和通乳功效，加上肉質細緻好消化，很適合體弱、食慾不好以及銀髮族和坐月子女性。此外，魚類中的DHA可活化大腦，很適合用腦的工作者。
◎ 資料來源／余雅雯中醫師
原文請見：中醫推「開刀魚」鱸魚養生第一名！鱸魚功效有哪些？4驚人好處還能活腦
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更新時間：2023/09/18 15:08