多吃水果有益身心健康。（示意圖／Shuttershock達志影像）
台灣有水果王國之稱，種類產量豐富，一年四季都吃得到新鮮美味的水果，而且每天適量的吃水果有益身心健康之外，還可以攝取到大量的維生素，不只能增強身體的保護力，熱量還非常低。
營養師程涵宇在臉書分享關於「台灣人攝取水果量不足」的文章，她發現大家常因為擔心水果甜熱量高容易胖，所以不敢吃多，或是認為蔬菜可以取代水果，所以甚至放棄吃，其實適量吃水果不會變胖，而且有些水果熱量超低之外，還含了大量的維生素C。她也說到，蔬菜是無法取代水果的，千萬別以為吃蔬菜就等於有吃水果。
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45歲以下的台灣人，水果根本都吃不夠
程涵宇根據2017-2020年國民營養健康狀況變遷調查，國人於水果類食物的攝取份數，以45歲以上男女性的攝取量接近或符合建議量，其他族群的水果攝取量均偏離建議量。其中特別是7~44歲男性、7~44歲女性與75歲以上族群的水果達標率竟然低於1成。（達標率=每天要吃兩份水果）也就是90%的7~44歲男女性族群水果都沒吃夠。
水果主要提供維生素，尤其是維生素C，還含有各種類黃酮、花青素等抗氧化增強身體保護力的植化素，這些是容易被熱破壞的，吃水果是獲得維生素C及植化素很好的選擇，並且蔬菜是不能取代水果的。
適量吃水果不會胖
一天吃幾份水果？一天基本是2份水果（每日建議熱量為2000大卡的人要吃3份水果）。
一份水果是多少
水果1份=切塊水果大半碗~1碗=60大卡=0.1顆鳳梨（110克）=0.3顆木瓜（150克）=0.5根香蕉（70克）=0.5顆釋迦（60克）=0.5顆蘋果（130克）=0.5顆珍珠芭樂（142克）=0.8顆水梨（145克）=0.8顆葡萄柚（165克）= 1片西瓜=1顆橘子=2顆蓮霧=2顆棗子=9顆櫻桃=12顆草莓=13顆葡萄=23顆聖女番茄
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不吃水果只吃果乾可以嗎？
程涵宇解釋，果乾是由水果烘乾加工製成，方便食用，可以加在優格裡一起吃增加變化，保留了膳食纖維及礦物質，在減肥或嘴饞時當零食適量吃也很可以，但果乾在製程中水分減少，容易不小心吃太多，加上部分維生素流失，甚至有些果乾常加入糖來提升風味及甜度。她提醒，果乾購買以無添加糖的優先，適量吃，並且不可以完全取代水果。
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更新時間：2023/03/10 09:04