飲食減重的方式百百種。（示意圖／shutterstock達志影像）
許多人為了健康著想，會開始進行自我體重管控，想成功瘦身七分靠飲食、三分靠運動，用飲食減重的方式百百種，近期較多人使用的有：168斷食、生酮飲食、減醣飲食、地中海飲食法、蛋白質減重法、低油飲食等方法，不過要注意的是，這些方法並不一定適用於每個人。台灣大學教授洪泰雄在其臉書專頁洪泰雄營養教育中分享「斷糖飲食」瘦身法，不僅能夠改善體質，還能使身體比原年齡年輕，並改善90%疾病。
洪泰雄表示，「斷糖飲食」顧名思義，就是斷了所有糖類的飲食法，也就是「戒斷糖分，不攝取糖分及含糖食物」。所謂的糖，並不是單指巧克力等甜食，日常飲食中的米飯、麵包、烏龍麵、蕎麥麵、拉麵等碳水化合物，也包括抗性澱粉如地瓜、山藥南瓜、玉米、馬玲薯等。甜味的水果或根莖類蔬菜，也含有大量糖分。
斷糖之後身體90%的疾病都可恢復健康，洪泰雄表示糖尿病是最容易康復的族群，過敏、風濕、自體免疫性疾病，如：異位性皮膚炎、花粉症、風濕病等，或更年期障礙等症狀，幾乎都可藉由「斷糖飲食法」預防改善。
至於斷糖飲食可以吃什麼食物，洪泰雄說「優質蛋白質」是最佳選擇，如蛋（少數有第十九對APOE4脂蛋白染色體異常的人，不能天天吃），任何魚類，包括蝦貝類海鮮，各種肉類及豆類及產出食物（不含糖的豆漿），及各種蔬菜等。要嚴格斷糖，食用原形食物就對了，洪泰雄提醒「牛奶」亦在斷糖之列。
洪泰雄指出，蛋白質加蔬菜加運動可以增加免疫力，運動也可以增加基礎代謝力，增加對抗細菌的能力。用三個月的斷醣飲食方式，是為了減重及去除身體的疾病，他強調這種飲食法是「暫時」不要均衡攝取六大類食物，三個月之後做了血液值、尿液檢查，所有的數據都正常之後，還是要依據衞福部規定的六大食物依不同的份量、不同的卡路里來攝取，才是永久之道。
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更新時間：2023/01/10 10:21