高麗菜富含豐富的膳食纖維，其中所含的水溶性纖維能有效降低膽固醇。（示意圖／shutterstock達志影像）
「防骨質疏鬆、助排便、降低癌症」，吃起來又甜又脆，鐵板燒、熱炒必點的高麗菜，幾乎是大人都喜歡，好像還沒聽過有人討厭高麗菜！板橋亞東醫院骨科主治醫師陳鈺泓、台北醫學大學附設醫院泌尿科主治醫師戴定恩在臉書發文分享高麗菜的好處，更直呼高麗菜是「天菜」。
陳鈺泓列出「高麗菜的4大好處」，包含：
預防骨質疏鬆：高麗菜有維生素K和鈣，可以幫助預防骨質疏鬆，強化骨本。
豐富營養：高麗菜富含維生素A、B、C和葉酸，還有多種微量元素，是接受度高營養又豐富的好蔬菜。
幫助排便：高麗菜富含膳食纖維，可以增加糞便體積，幫助排便順暢清宿便，預防便秘。
降低癌症發生率：台灣癌症基金會指出，動物實驗證實，高麗菜中的「吲哚」及「異硫氰酸鹽」，能抑制膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌及胃癌。
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此外，他也分享「高麗菜飲食小技巧」：
一、高麗菜加熱太久，容易導致營養流失，可以把烹煮時間減短。
二、高麗菜富含鉀離子，腎功能不好者建議避免。
三、甲狀腺機能低下者也要避免吃高麗菜，高麗菜內的異硫氰酸鹽過多時，會影響甲狀腺功能。
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更新時間：2022/12/17 21:52