不少人會喝冷泡茶。（示意圖／shutterstock 達志影像）
不少愛喝茶的人會想試試看「冷泡茶」，但關於冷泡茶的浸泡萃取時間卻不太了解，不同的茶葉，需要不同的浸泡時間。近日，營養師高敏敏就分享7種茶葉需要浸泡的時間，其中紅茶竟然要泡最久。
營養師的冷泡茶攻略
紅茶：泡10小時
紅烏龍：泡10小時
高山烏龍：泡8小時
鐵觀音：泡6小時
凍頂烏龍：泡6小時
文山包種：泡6小時
綠茶：泡4小時
此外，高敏敏也提及，除了浸泡時間之外，還有「4泡茶細節」可多加注意。
4泡茶細節
1.茶水比例1:50
2.4°C水冷泡
3.水選ph值6-6.5
4.水硬度選低於120mg/L
高敏敏表示，身為愛茶的營養師，除了茶覺得好喝之外，重點是茶本身幾乎無熱量，喝起來無負擔，營養又健康。對此，她也介紹了「茶的好處」。
茶胺酸
放松緊繃情緒。適度的飲用可以提升睡眠品質，但建議不要喝過量、或是在睡前喝，以免增加失眠情形！
茶色素
紅茶、烏龍茶等兒茶素會慢慢轉變成茶色素，能助抗發炎、抗癌、護肝等作用。
茶鹼
促進脂肪燃燒、抗肥胖。也具有抗氧化作用，還有利尿、消水腫、降血壓、降血糖等優點。
EGCG
對減重有幫助。
兒茶素
抗氧化之外，也能幫助調節血脂肪、抑制膽固醇及糖類吸收、減緩血糖上升速度。
最後，高敏敏也表示，若想提高專注力，茶也內含的茶胺酸、 兒茶素、 咖啡因皆能提升注意力和工作效率。她也提醒，這些優點及營養指的是「茶本身」，並非高含糖的茶製品，雖然含糖飲料偶一為之療癒一下可以，但平時建議還是以「無糖茶」為主，或是與親朋好友共享，才不會讓身體橫向發展！
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更新時間：2022/11/14 17:50