當燥熱口乾時，冬瓜茶能快速供給能量、提振精神。（示意圖／shutterstock達志影像）
你也愛喝冬瓜茶？當出汗燥熱、乾渴時，冬瓜茶是無法抵擋的誘惑，能快速供給能量、提振精神。從中醫觀點來看，冬瓜茶有什麼功效？哪些人不適合喝？體質偏寒者可加什麼一起喝？
冬瓜茶「清熱利水」，但大量糖分會改變性質
昌盛堂中醫診所中醫師馬碩煒說明，在中醫典籍中，冬瓜是性味甘寒，質潤而走，具有清熱利水的效果，對胃腸實熱、肺中實熱痰黃、暑熱水腫者，皆能搭配食用。中藥處方則多以冬瓜子入藥，具清肺腸實熱、排膿與潤腸的功效。
馬碩煒表示，當燥熱口乾時，冬瓜茶確實能快速供給能量、提振精神。不過，冬瓜茶在製作時，將生冬瓜與大量的蔗糖熬煮，性質就發生改變，清熱與利水的效果會下降，糖則帶來短暫補氣津的效果。
他進一步說，以砂糖、蔗糖為代表的精緻糖類，不適合持續提供能量，能救急但不可救窮，多喝則脾胃反生痰熱，此痰熱又非冬瓜本身就能處理，反需其他藥物配合。
冬瓜茶製程中會過濾，減少膳食纖維
以營養學來看，冬瓜是含水量相當多的蔬果，每100克即含96克的水分，另有維生素C、高鉀低鈉的特性。馬碩煒說，有些研究也發現，冬瓜的丙醇二酸、葫蘆巴鹼可以減緩醣類轉化為脂肪的速度。但以自製冬瓜糖磚為例，各家食譜中，新鮮冬瓜與砂糖（或二號砂糖）的比例大多在1：1或以上，多量的糖分是不能忽視的。此外，在冬瓜茶製程中，多有過濾的步驟，減少了原食物中的膳食纖維，相對也減少蔬果類的一大營養重點。
哪些人不適合喝冬瓜茶？冬瓜茶太寒涼怎麼解？
什麼人不適合喝冬瓜茶？馬碩煒說明，撇開寒熱問題，因為含糖量太高，最明顯不適合的就是血糖控制不佳的人，如糖尿病患者，亦不建議腎臟病患者服用。精緻糖類另一個重要的問題是，無法穩定的維持血糖，因為分解吸收快速，血糖會像坐雲霄飛車一樣瞬間拔高，再因胰島素的分泌又一次下降。這樣對血糖不穩定的患者是相當不建議的。
另外，若冬瓜茶太過寒涼，可以加什麼中和寒性？馬碩煒坦言，建議還是食用冬瓜原食材，可以享受冬瓜完整的營養、又有清腸利水的中醫功效，既有膳食纖維又沒有糖分問題。一般常在冬瓜排骨湯中加幾片薑片，除了提味去腥外，也是避免冬瓜寒涼的反治。
◎ 資料來源／馬碩煒中醫師
原文請見：2種人不能喝冬瓜茶！冬瓜茶有什麼功效？體質偏寒可加什麼一起喝？
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更新時間：2022/09/15 14:18