蔬果內含的維他命C是人體每日不可或缺的水溶性維生素之一。（示意圖／shutterstock達志影像）
夏天就是要吃維生素C抵抗烈日！營養師高敏敏公布「天然維生素C食物排行」，檸檬竟不是第一，而維生素C含量最高的水果是紅心芭樂，維生素C含量最高的蔬菜則是紅甜椒。
維生素C好處多 護膚、抗氧化、顧關節
高敏敏指出，維生素C又稱做維他命C（抗壞血酸），是人體每日不可或缺的水溶性維生素之一；其實維生素C的功用不只美白，還具有強力抗氧化能力，能夠阻止自由基搞破壞、促進膠原蛋白合成，並使皮膚漂亮、關節健康。
維生素C參與神經傳導物合成，可以對抗壓力、預防疲勞，並提升鐵質吸收率，也可以打擊體脂肪、幫助代謝脂肪酸，增強免疫功能運作，有如身體的防護罩。
7大警訊缺乏維生素C
但人體無法自行合成維生素C，必須由食物中攝取。高敏敏表示，每天都有吃到足夠的新鮮蔬果，身體的維生素C應該足夠，但現代人每日蔬果都攝取不足，加上壓力大也會加速維生素C流失。
如果缺乏維生素C，身體會出現疲勞、全身無力、牙齦發炎、容易瘀青、關節痛、傷口難癒合，以及缺鐵性貧血等警訊，建議每天都要吃新鮮水果、蔬菜，才能補充容易流失的維生素C。
維生素C分次、睡前吃 效果更好
高敏敏補充，維生素C為水溶性維生素，補充過多會隨著尿液排出人體，建議分次補充最好，也可以在睡前補充，有效維持血中維生素C的濃度。
天然維生素C食物排行 紅甜椒、紅心芭樂第一
蔬菜類
❶紅甜椒
❷黃甜椒
❸青花菜
❹香菜
❺花椰菜
❻苦瓜
❼球莖甘藍
❽芥蘭菜
❾芥菜
❿菠菜
水果類
❶紅心芭樂
❷珍珠芭樂
❸黃金奇異果
❹香吉士
❺綠奇異果
❻草莓
❼荔枝
❽榴蓮
❾柳橙
❿檸檬
◎ 諮詢專家／高敏敏營養師
原文請見：維生素C食物排行曝光！2招吃維生素C防曬、促進膠原蛋白合成更有效 這水果高檸檬6倍
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更新時間：2022/08/01 16:24