許多人餐後都想喝綠茶來油切。（示意圖／shutterstock達志影像）
現代人因上班繁忙，時常吃外食，像便當、麵類、速食都是高油成分，大家都只知道「喝綠茶」來解去油膩。不過高敏敏營養師表示，綠茶確實可以幫助代謝、減少脂肪堆積，但在大魚大肉之後喝綠茶根本是「於事無補」，並教大家在飲食中搭配「高纖蔬菜」更有效果。
比起喝綠茶油切，更可以選擇在飲食過程中搭配「高纖蔬菜」，高敏敏營養師列出幾項蔬果，例如紫花椰菜、金針菇、玉米筍、黃豆芽、青花菜、黑木耳、海帶、小黃瓜等15種蔬菜，會比綠茶的油切，切更大。
更提到「綠白花椰菜」更是富含各種營養成分，膳食纖維幫助腸道順暢，礦物質鉀更可以利尿代謝。而豆芽家族：黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽更是平價卻超營養的料理，對減重者來說，更是可以達到消化道「吸脂」作用，至於涼拌的好夥伴：木耳、玉米筍 也是低卡高纖的好食材，很多上班族帶便當，帶綠色蔬菜不方便時，木耳和玉米筍都是不錯的選擇。
不要再覺得油切只能靠綠茶，在大餐中搭配些「蔬菜」，更能達到阻斷油脂的效果，同時對於解決身體橫向發展有很大的效用。最後，高敏敏也提醒大家，除了了解食材特性，更可以從烹調方式下手，像是用「蒸、煮」代替「油炸」，並搭配適時運動，相信油切絕不是難事。
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更新時間：2022/04/22 11:01