許多人連假期間會聚餐吃火鍋。 （示意圖／shutterstock 達志影像）
霸王級寒流席捲全台，各地急凍體感溫度甚至只有0度，不少人因此猝死，營養師提醒民眾得保暖頭頸部及手腳，且放假聚餐吃火鍋或薑母鴨時，遵守9要訣避免營養過度或心血管危機，也建議大家「睡晚一點」，以免溫差過大影響血壓。
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據《三立新聞網》報導，營養師趙函穎表示，跨年、元旦連假期間，民眾除了戶外活動外也會聚餐，不過天冷應注意吃過量外，有三高的民眾更得注意澱粉及糖粉的攝取，至於要如何避免血脂和血糖超標，她也提出9個要訣，供民眾參考。
1.三高民眾應減少精緻澱粉、糖分及甜食。
2.烹調時宜多採用清蒸、水煮、拌等方式，避免用油炸烹飪，同時少吃肥肉、雞皮等油脂含量高的食物。
3.炒菜的油最好選單元不飽和脂肪酸高的（例如橄欖油、苦茶油等），並少用像豬油等飽和脂肪酸高的油類。
4.盡可能攝取富含0mega-3脂肪酸魚類，如秋刀魚、鮭魚、鰻魚等。
5.多攝取含纖維質的食物，如木耳、玉米筍、綠花椰菜。
6.盡量少吃高膽固醇食物，像是內臟類、蝦卵及魚卵等。
7.睡前及早晨要喝點水，避免血液過於濃稠。
8.減少攝取鈉，如罐頭、醃製食品、味精及醬油等各種加工食品含鈉量高的調味品。
趙函穎也提醒，有心血管疾病患者、長者及肥胖等族群，務必做好保暖措施，因溫差過大會導致血管收縮，引發如血壓升高等變化，進而誘發心臟病急性發作，另外也建議民眾連假期間可以「睡晚一點」，起床時緩慢起身，讓身體逐漸適應室溫，以免血壓瞬間升高導致頭暈，過敏、氣喘、手腳冰冷的女性朋友，建議外出時攜帶圍巾及暖暖包維持溫暖。
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更新時間：2020/12/31 20:15