良好的飲食習慣可以保護腸胃。（示意圖／shutterstock 達志影像）
女生們最困擾的健康問題，除了婦科就屬腸胃了。十個女生裡，往往有九個有便祕問題，有八個會胃痛，顯見很多疾病都是不小心吃出來的。平常把胃顧好，就可以避免老化或是滿肚子大便的問題。營養師趙函穎就在《醫師好辣》節目中，分享了2個顧胃小撇步，還有一道保護腸胃的料理，女孩們可以好好筆記一下。
1.第一口先吃蛋白質
長期有胃脹氣的人，第一口要先吃「蛋白質」，而且是要軟嫩、可以咀嚼的蛋白質，比如說豆腐或是蒸蛋都是不錯的選擇。還要記得每口咬20下，才能刺激胃液分泌。像是茶葉蛋或蛋餅這種太硬屬於比較硬的蛋白質，或是豆漿這類流質的都不行，反而會造成反效果。千萬不要第一口就吃青菜，一吃保證會脹氣。
2.餐前、餐中補充水果
她推薦的第二個顧胃小秘訣，就是在餐前，或是餐與餐中間，可以吃一些有酵素的水果，像是奇異果、鳳梨、木瓜等等。木瓜內含木瓜酵素，對消化非常好，尤其是面對不易消化的肉類，更是好幫手。而西瓜、葡萄、番茄、火龍果、柚子這類難消化的水果則是要避免。
3.顧胃小料理：涼拌山藥秋葵
山藥和秋葵裡面都含有顧胃的黏液蛋白，可以幫助腸胃道的黏膜形成，減少胃酸刺激，還有利於排便的膳食纖維，對於消化不良、胃不好的人很有幫助。只要把山藥和秋葵川燙後加入一點橄欖油、鹽巴和砂糖調味，就是一道簡單的顧胃小料理「涼拌山藥秋葵」。還可以加入奇異果、木瓜或鳳梨調味，細細咀嚼，可以保護腸胃。
原文請見：十女九便秘八胃痛，病都是吃出來的！營養師親授「顧胃小撇步」，第一口吃這個鐵定脹氣
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更新時間：2020/12/25 15:06