「高麗」菜因名字關係常被誤認為跟韓國有關。（示意圖／shutterstock達志影像）
高麗菜是菜市場最常見的青菜，因一年四季都有，被封為「菜王」。有一名在公有市場賣菜的菜販廖炯程發文揭曉了「高麗菜」這個名字的歷史，其實跟韓國「高麗」一點關係都沒有。網友們見此文一出紛紛表示「學到新知識了」！
高麗菜一年四季都有，因此有菜王的封號。（示意圖／shutterstock達志影像）
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時常分享蔬菜小知識的創作者廖炯程近日在臉書發文，透漏了吃火鍋必備的食材「高麗菜」命名史，叫「高麗」的高麗菜不是韓國特有的，也不是從韓國傳來的，命名的源頭來自於歐洲，當年隨著荷蘭人引進台灣，拉丁文稱為「colis」（蔻莉絲），藉此研判是當時的「台灣國語」念成了「勾勒菜」沿用至今。
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廖炯程進一步分享另外一個小故事，日治時期為了推廣高麗菜這種高營養的蔬菜，找了一群很壯的韓國人來台推銷，稱吃了會身強體壯，就像吃了高麗蔘一樣。廖炯程笑稱「好比現在的BTS防彈少年團來台灣吃高麗菜給你看這樣」。
廖炯程在文章最後也不私藏，分享購買高麗菜的4大技巧給廣大網友們。一開始要先觀察高麗菜的外觀，不要有明顯的破損、爛葉；其次是看顏色要翠綠，不要死白；第三點要注意菜梗要有脆性，不軟塌也不會硬梆梆；最後就依照個人喜好，想吃口感偏硬的就挑結實的；喜歡吃膨鬆脆口的就拿重量較輕的。
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更新時間：2024/01/24 18:46