圖／達志影像美聯社
南韓泡麵新趨勢「非油炸乾麵」當道，以泡麵巨頭農心今年的新產品為例，才推出八個月就熱銷5千萬包，讓乾麵產品第三季銷售，上衝650億韓元，同比增32.6%。這些非油炸的乾麵，號稱熱量和脂肪量低，吸引許多注重健康和身材的消費者，尤其是20到40歲的女性；但吃多了恐怕還是會傷身，因為經過南韓政府調查發現，當中的鈉含量很高，有些吃一包就超過一天建議攝取量。
南韓泡麵廣告：「這是辛拉麵的乾麵。乾麵？就是非油炸。」
南韓掀起乾麵風潮，但此乾非彼乾，指的是麵體風乾製成，而非油炸，主打健康訴求。
南韓非油炸乾麵號稱熱量只有350卡，比起一般泡麵570卡路里僅60%熱量，飽和脂肪也只有一半，大受量消費者歡迎。
南韓消費者：「口感(和一般泡麵)很像，但卡路里比較低，所以吃這一款。」
因此現在到南韓大型超市泡麵區，最顯眼的展示架上擺的全是非油炸乾麵。
超市人員：「卡路里只有350kcal，麵體是非油炸的喔。」
但這些大打健康訴求的泡麵真的健康嗎？根據韓國消費者院，對目前南韓市面上12款人氣乾麵檢驗發現，卡路里的確比起一般泡麵平均少25%，問題是鈉含量一般泡麵約在 1729毫克，非油炸麵也高達1725毫克，沒有太大區別，很多產品只要吃了一包，就可能超過一天鈉的建議攝取量，長期下來可能導致高血壓或造成腎臟負擔。
韓國消費者院主任研究員：「泡麵中鈉含量72%都在湯裡頭，因此在煮的時候要控制調味，喝湯的量最好也減少。」
當中有些產品的脂肪和熱量標示比實際上低很多，讓許多不知情的消費者，吃進比預期更多熱量。
韓國消費者院主任研究員 ：「兩件商品標示與內容物不合，這些業者將必須提出改善計畫。」
南韓泡麵市場2013年首次達到2兆韓元，之後5年市場規模就一直無法成長，進入停滯期，企業為了突破僵局，發展出新產品非油炸乾麵，儼然成為新趨勢。
首爾市民：「沒有加入油，我覺得很健康，總之油炸食品對健康就是不好。」
年初泡麵巨頭農心推出的新乾麵，帶動整體乾麵銷售大幅上漲，第三季達650億韓元，比去年同期(490億韓元)增加32.6%。
南韓記者：「農心的新產品辛拉麵乾麵發售8個月以來，銷售超過5000萬包，歷代乾麵製品中最好的成績。」
低卡路里和低飽和脂肪量的訴求，打動注重身材的20-40歲女性客層，同時也吸引對健康問題敏感的40到50歲，市佔持續擴大中。
農心食品公關：「為了讓麵的味道保持不變，研究要做出調整，花了兩年。」
在南韓國內取得亮眼成績後，農心準備轉攻海外市場，開始找通路並拓展生產線。
農心食品公關：「主流的超市像沃爾瑪和好市多，目前辛拉麵已經打進美國通路，初期針對在美國的韓國人，這只是初期，之後就會針對白人市場，透過辛拉麵通路，銷售辛拉麵乾麵是我們的目標。」
南韓許多品牌，持續推出更多不同口味的非油炸乾麵，多樣化行銷讓競爭勢必更激烈。但是在鈉含量沒有下降的情況下，長期吃恐怕不是那麼健康，專家建議不要喝湯，事後吃點香蕉，內含豐富的鉀有助代謝鈉含量。
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更新時間：2020/09/02 11:14