近年來,大眾越來越關心「食品加工」與「添加防腐劑」對人體造成的影響,也有許多研究發現某些加工食品儘管存放很久,都不會腐壞。近日,美國有名教授將知名品牌Twinkies的零食海綿奶油蛋糕存放了整整「43年」,蛋糕外型竟依舊完好如初,嚇壞眾人。
班納蒂在2004年退休後,將研究Twinkies的任務交給現任喬治史蒂文斯學院副校長羅斯邁爾(Rosemeier)。羅斯邁爾同為當年課堂上的學生,他表示,實驗之初有同學曾提議放棄實驗將蛋糕吃掉,但時間久了大家漸漸就忘記了,沒想到一下子就過了43年。
據了解,Twinkies的零食海綿奶油蛋糕是美國知名標誌性食品之一,已有85年的歷史,經常出現在電視、電影或歌曲中。之前,就曾有動畫電影說到Twinkies有無限保值期,是不易腐爛食品,但被公司否認,表示有效保存期限是26天。
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實習編輯/吳允芊
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