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王瞳在家爆意外！用微波爐做這件事 「20秒爆炸」當場嚇傻
王瞳在《市井豪門》飾演食品研發部工作的劉惠婷，日前因為製作創意料理，機器突然爆炸起火苗，讓她眼睛受傷急送醫。這場戲也讓她回想曾經在很小的時候，因為太想吃水煮蛋，但家裡沒有人，就從冰箱把雞蛋放到微波爐裡面，沒想到才過20秒就聽到雞蛋炸開的聲音，她心有餘悸地說：「我當時嚇壞了，趕快拔插頭，查看狀況，之後買的電器都會注意看使用說明。」2023/06/14 15:50 -
食品研究員失去味覺 產品上市推手！
民眾吃東西，其實每一口都隱含著食品研發人員存在的核心價值！其實每個新品開發都是個漫長的過程，食品研究人員除了得要從原物料開始把關，還得了解原物料特性、各種熟化製程，並實驗配方與品評，有時候還會出現職業病，例如對味道失去敏感度，他們的辛勞與把關，可說是每支產品上市的無名推手。2016/11/17 21:08 -
生物資源冷凍保存 食品醫療研究有妙用
生技產業和醫療藥品的研發，生物資源密切相關，食品研究所生資中心，透過冷凍和液態氮技術，把具有重要價值的微生物和動物細胞，放在低溫環境下保存，需要的時候再取出利用，對相關產業應用大有幫助。2016/05/09 21:44 -
你的纖維量夠嗎？ 「纖維便當」問世
外食族愈來愈多，吃的便當要美味，當然也要兼顧健康！根據調查，一個便當，裡面的膳食纖維，大約只有3到6克，但正常的量，一天應該要攝取20至30克，所以食品研究所研發「纖維健康餐」，把肉品加入新鮮蔬菜烹煮，再添加膳食纖維配料，讓民眾吃肉時也能攝取膳食纖維，食研所已經把這項技術轉給民間，做成便當，當然價格不便宜，每份要80元。2010/03/09 19:47
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