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手搖飲拚飽足感！ 毛豆鮮奶vs紫米芋泥椰奶
手搖飲市場競爭，各家也主推「飽足感商品」，有業者把毛豆打成泥再加入鮮奶，創新搭配吸引民眾嘗鮮，另一家則是推出「紫米芋頭椰奶」，一杯飲料有四種配料，不只視覺營造出紫白色漸層感，料多口感豐富。2019/10/25 14:58 -
療癒崩潰蛋糕夯！ 五彩巧克力、浪漫草莓吸睛
近期有業者推出超夯的崩潰蛋糕，有珍奶和草莓等口味，原本賣相精緻的蛋糕，只要把外層的封膜拆下，餡料就會像瀑布一樣滑落，就連咖啡廳也推出芋頭等系列，紫色奶霜崩落，超級浪漫，業者說，崩潰蛋糕也讓他們的來客率增加1到2成。2019/09/15 20:33 -
月餅鹹甜風！ 「芋泥加肉脯」、「烏魚子加綠豆椪」
距離中秋節還有一段時間，業者早早就推出月餅備戰，除了傳統中式月餅，有業者推出台式餅皮，除了口感更酥脆之外還加入芋頭、麻糬，鹹甜風味更順口，另外也有美式麵包店，為了讓消費者不會吃膩，採用較為輕盈的司康餅皮，讓怕胖的消費者多了一種選擇。2019/08/16 15:45 -
台菜創新搶年輕客！ 清香味菜圃蛋PK炸芋泥雞
台菜過去給人印象，就是要一大群人吃，以至於在外年輕人，較少會列為朋友聚餐選擇。有業者就看準這一點，把台菜份量濃縮，擺盤更精緻，但在口味上卻還是以「古早味為主」，讓遊子在異地也能吃到媽媽口味。另外也有業者，把菜圃蛋這種常常會出現在飯桌上的家常菜，調整口味變得清甜，更符合年輕人味道，其他料理也有做調整，讓年輕人客群成長2成左右。2019/08/06 19:54 -
中西方「杏仁製作」 豆腐冰脆彈帶Q
台南有一家杏仁豆腐冰，手工製作出來的杏仁豆腐，不是純白色，而是帶有一點粉紅，因為業者在製作過程，選用大陸南北方的杏仁片，另外添加帶有油脂的美國加州杏仁果，連皮一起研磨成漿，口感彈脆不軟爛，搭配熬煮綿密的紅豆，以及帶Q的芋泥，光要分別熬煮這些配料，每一款選用不同的糖以及煮法，每一道手續繁瑣又講究。2019/07/02 17:00 -
小小甜品「芋泥磚」 讓紡織廠成功轉型烘焙坊
許多人喜歡吃芋頭，市面上相關甜品也不少。而位在新北市有這麼一間烘焙坊，前身是經營40年的成衣廠，因為大環境不佳被迫結束營業。當時老闆娘為了讓年邁的公公吃他最愛的芋頭用盡巧思，沒想到意外做出特別的甜點。也讓她帶著老員工們，成功轉型。研發出的芋泥磚更曾奪得新北市十大伴手禮，擁有不少死忠支持者。2019/05/23 17:43 -
標榜黃金比例 「筍丁肉包」飄香逾20年
台東卑南一家包子店開超過20年，培養了很多忠實的顧客，靠的就是新鮮的食材，強調內餡實在，不用特殊的工法，就能凸顯包子的美味，而除了招牌筍丁肉包，高麗菜包清爽的口感還有用萬丹紅豆加大甲芋頭雙餡的紅豆芋泥，也征服不少消費者。2019/04/19 08:36 -
早餐鹹甜混搭！ 「珍珠湯圓x起司、巧克力夾蛋」
很多人早餐吃吐司，可能都是夾火腿、培根或是果醬，不過現在最新吃法，是要混搭。像是草莓果醬、巧克力醬夾蛋，以及「爆漿芋泥混搭肉鬆」，甚至還有吐司夾「珍珠、花生湯圓加起司」，鹹甜口感顛覆味蕾。2018/07/22 13:25 -
「芋泥壞了」！女客丟蛋糕 隔天赴店討新貨
一名女顧客12日晚間到新北市新莊一間蛋糕店，買芋頭蛋糕，回到家卻發現，裡面的芋泥酸掉了，隔天跑回店家反應，但業者說芋泥都是當天現做，不會有問題，為了表達歉意，當下請對方從冰櫃，隨意挑一顆新鮮蛋糕作為賠償，不過業者事後覺得奇怪，因為女顧客早已把蛋糕丟棄，根本查不出，到底哪個環節出問題。2018/07/17 13:39 -
芋頭飆漲！ 阿爸の芋圓、香帥芋泥蛋糕調價
除了牛奶漲價是各業者的壓力之外，其實就連芋頭五穀等原物料也在上漲，芋頭從年初到現在漲了45%，有團購名店香帥芋泥蛋糕，正好過年後調整芋泥捲價格，不過店家澄清原本是特價，只是恢復原價，而新北樂華夜市知名的冰店，阿爸の芋圓則是真的調漲了20元。2018/04/26 19:23 -
搶20億年菜商機 四道菜兩千有找
搶攻20億年菜市場，企業集團空廚年菜預購提前開跑！除了佛跳牆、八寶芋泥這兩道最受歡迎的菜色外，今年首次推出海鱸魚，業者利用快速冷凍技術，民眾只要復熱就能享受美味年菜！2017/12/04 22:07 -
舊情綿綿三色冰 60年的老派製冰法
「益新冰菓室」老闆吳禮芳跟我們約了上午7點半在桃園中壢開工拍攝，我們抵達時，大型冷凝機已在運轉，廚房裡一桶又一桶燜煮到軟綿的綠豆湯、花豆湯及大甲芋泥漿，顯示著吳家人早就在天亮之前已經開工。2017/07/13 08:00 -
端午吹港點風！奶黃星冰粽PK爆漿流沙粽
端午節即將到來，粽子也越來越多樣化，不僅飯店、賣場業者紛紛祭出特殊口味，現在連鎖咖啡業者也來搶商機！統一星巴克今年星冰粽推出4種限定風味，特別選用在地化食材，紫薯地瓜和芋泥通通入餡，還有抹茶紅豆、堅果等搭配變化，突破傳統粽子的印象，帶來不一樣的新選擇！2017/05/12 23:28 -
烘焙展試吃到飽 糕點巧克力名店拚場
週休假期第一天，烘焙展擠進人潮，參展1500多家廠商，不少名店都阿莎力免費試吃拚人氣，芋泥蛋糕老店還推新品霜淇淋，也有業者獨創辣椒麵包，就連巧克力品牌也來搶商機，號稱用全球最貴可可豆原料製成的巧克力，一小片就要價80元。2017/04/08 12:34 -
紫色馬鈴薯！如璀璨星空 南美品種新美食
你吃過紫色馬鈴薯嗎？雲林斗六從南美洲引進紫色馬鈴薯，試種五六年已經量產，紫色馬鈴薯可以做成馬鈴薯片、焗烤、紫色芋泥等等，顏色看起來有點像是芋頭卻是如假包換的馬鈴薯。產銷班製作推廣影片，非常有趣的是用紫色星空比喻紫色馬鈴薯，一開始像是天文影片其實是美食介紹，引發廣大回響。2017/03/18 17:24 -
拉抬人氣！ 嘉義博物館拉攏蛋捲名店進駐
知名排隊蛋捲名店，進駐嘉義市立博物館一樓，專賣輕食甜點，也把蛋捲灌進芋泥變身成為創意菜單，賣的品項比本店更加精緻化，但事實上嘉義市立博物館不算熱門景點，許多外地遊客也不太知道這個地方，因此業者坦言在館中開店，是基於促進企業形象並且回饋鄉里，沒有考慮賺錢或利潤的問題。2016/09/10 11:56 -
很面熟！ 芋泥捲、口香糖、水桶布丁變冰品
夏天冰品競爭激烈，許多甜點也搶進市場，把原本招牌的甜點，變成「冰品」，像是水果口香糖把同樣口味製成冰棒，水桶布丁則是改成冰沙版，而知名芋泥捲就推出芋泥冰磚，要用熟悉感吸引消費者買單。2016/06/23 17:57 -
甜點「推著吃」 蛋糕、奶油分層疊新奇吸睛
你有吃過用推的蛋糕嗎？最近有越來越多業者把蛋糕裝進塑膠推筒裡，一層蛋糕、一層奶油層次豐富，吃的時候只要「推」就好，完全不沾手，跟過去蛋糕要切、要盛盤不一樣，風潮從歐美國家吹進台灣，先出現在婚禮小物，現在連知名芋泥捲的業者也跟進！2015/11/23 19:37 -
快訊／維格餅家、微熱山丘 「色素、營養標示」違規
台北市衛生局抽驗市售月餅，43產品包裝標示，發現15件標示不符合規定，知名的維格餅家芋泥酥、微熱山丘鳳梨酥等，違規原因主要是產品檢出色素，但外包裝未標示以及營養標示格式不符，依法業者需限期改正，改正前不得繼續販賣。2015/09/14 11:23 -
刷新金氏世界紀錄！268公尺長 最長蛋糕卷在台灣
（網路新聞中心／馮珮汶） 從今(7)天開始，世界上最長的蛋糕卷紀錄就在台灣，為了慶祝飯店開幕20週年，香格里拉台北遠東國際大飯店在今天上午10點開始於敦化南路遠企大樓噴泉中庭廣場進行挑戰金氏世界紀錄-「最長蛋糕卷」活動，由自家甜點主廚團隊以及開平餐飲學校近35位烘焙科學生在現場完成共220公尺長的覆盆子芋泥鳳梨蛋糕卷，而今天不僅達到原訂的220公尺，甚至超越紀錄來到268.69公尺，現場也進行公益義賣，讓民眾可以一起分享喜悅2015/05/07 19:46 -
愛嘗鮮！網購甜點每季拚新 熱銷王常洗牌
很多人喜歡揪團買甜點！有團購網站統計，曾到他們團購網買甜點的消費者，平均每人花費從2013年的7000多元，到2014年已經突破8000元！網站上的甜點品項更是推陳出新，幾乎每一季都有新品，有些甜點是外形很吸睛，有些是口味獨特，甚至還有一些產品是搭配新聞事件而爆紅，衝上熱銷冠軍！不過也因為台灣人愛嘗鮮，甜點熱銷王也經常洗牌，包括麻花捲、芋泥蛋糕、生乳捲都曾是團購網站熱銷冠軍2015/01/23 20:31 -
掀冰戰！ 冬瓜茶、肉包老店都賣霜淇淋
台灣大吹霜淇淋風，在中南部已經展開一場霜淇淋大戰，像是台南肉包老店，以椪餅取代甜筒搭上花生或是芝麻麵茶口味的霜淇淋，想用特殊口味搶攻冰品市場，而冬瓜茶百年老店也首創冬瓜霜淇淋，強調冰涼退火熱量低，開賣不到一個月就已經日賣百支，而到了中部大甲最有名的芋頭酥老店，繼芋頭冰淇淋之後主打芋頭霜淇淋，入口就能吃到芋泥沙沙口感，最高紀錄日賣七千支，已經成為當地特產！2014/05/14 18:14 -
「母節優惠」拉長 超商、團購搶平日客
距離母親節還有兩個月，不過從超商到團購網路，都開始祭出預購優惠，鎖定的就是拉長戰線，搶平日商機，像是推出非傳統節慶用的長條型芋泥蛋糕，跟上媽媽節折扣，開賣3個小時，就賣出破萬條，團購業者也說，提前1、2個月佈局，業績可多1到2成。2014/03/05 12:59 -
除夕搶購伴手禮 火腿、芋泥球夯
今晚就是除夕夜了，要返家團圓，卻還沒備好伴手禮嗎？各地知名美食都掀起搶購潮，像是花蓮使用日本進口櫻花木屑煙燻的手工火腿，民眾搶著買回去給家人一起品嘗；另外，基隆知名的芋頭球同樣也是買氣超旺，店家也看準商機，過年不打烊。2014/01/30 16:54 -
〈獨家〉芋頭標榜「大甲」更好賣！ 市場多南部貨
台中大甲芋頭，名聲響亮，有許多景點小吃像是九份芋圓、基隆芋泥球，都標榜是大甲芋頭做的，不過，大甲芋頭產季是農曆7月到隔年清明節，也就是說每年4月到7月，大甲芋頭進入休耕期間，市場上吃到的大甲芋頭產品，除非有3個月芋頭庫存，否則多數都是來自南部的芋頭，實際走訪菜市場，業者宣稱賣的芋頭都來自大甲，但買4個不同地點芋頭請大甲芋農辨識，發現其中只有一個是大甲出產。2013/04/21 18:30
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