花椰菜被譽為能抗癌的蔬菜，因為其含有大量的蘿蔔硫素，能有效預防心血管疾病、幫助消化，對退化性關節炎也有幫助。
抗癌、抗發炎的蔬菜如何保持營養價值？醫生表示，花椰菜遇熱或烹飪後營養就會流失，可以透過切片靜置30至90分鐘，等待營養合成再去烹煮，並利用低溫蒸煮讓花椰菜在烹調過程不流失太多營養。
實習編輯／沈佩甄
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
◤富邦全民線上跑，立即參賽◢
◤吃燕麥全穀 好處多◢
抗癌、抗發炎的蔬菜如何保持營養價值？醫生表示，花椰菜遇熱或烹飪後營養就會流失，可以透過切片靜置30至90分鐘，等待營養合成再去烹煮，並利用低溫蒸煮讓花椰菜在烹調過程不流失太多營養。
實習編輯／沈佩甄
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
你可能會喜歡
人氣點閱榜
延伸閱讀
-
清淡飲食OUT！ 翻轉銀髮養生新觀念
2018-02-22 15:27:27 -
【養生番外篇】年過太爽吃太好 按按穴道保平安
2018-02-19 21:27:17 -
愛吃培根、加工肉品？ 罹乳癌風險恐增加
2018-03-05 14:16:53
-
八成膽固醇自肝臟合成！ 光「吃素」難降標
2018-01-21 11:07:09 -
胃癌三部曲！ 小心「慢性胃炎」變成癌
2017-11-13 16:56:00 -
睡滿不等於睡好 小心「隱性失眠」找上門！
2017-11-15 17:30:00
網友回應
其他人都在看
