陽澄湖大閘蟹21日「開湖」，螃蟹經過挑選、綑綁、打撈以最快的時間配送到各地，業者表示今年產量可達到1300頓，比往年增加一成，不過因為飼養成本上漲，今年價格預估漲價15%，但市場上銷量還是相當好。
首批陽澄湖大閘蟹，正式打撈，但21日這一天，天氣不好，稍微影響打撈結果。
陽澄湖養蟹師父：「天氣好的話，不只這麼多，還要多的！
陽澄湖養蟹師父：「陽澄湖的螃蟹就是肚皮都是白的，那個毛是今天天氣不好，天氣好的話都是泛黃的。」
螃蟹剛被捕抓上岸，立刻經過挑選、綑綁、打包，才能將最新鮮的大閘蟹，配送到各地。
陽澄湖養蟹師父：「從它的眼睛上可以看，輕輕觸一下它的眼睛，然後要這樣輕輕撥開它的腳，然後它往回彈，它就是活的。」
陽澄湖養蟹師父：「色澤很金黃，目前肉質還不是很飽滿，剛剛這樣是蟹油已經有了。」
大閘蟹已成為秋天餐桌上的標配，根據電商平台的大數據分析，每年陽澄湖大閘蟹購買力，以上海、北京、南京佔前三名，被大陸媒體稱為「最敢吃螃蟹的城市」，其中又以4兩的公蟹，3兩的母蟹，最受歡迎。
只是受到養殖面積縮小，價格將調漲10-15%，儘管如此，陽澄湖大閘蟹在市場上，依舊供不應求。
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