經商致富，除了需要生意頭腦之外，逆向操作的勇氣，有時候更是決定成敗的關鍵，大陸一名海蟄皮的經銷商，在2003年SARS肆虐期間，不顧危險趕到廣東，大舉收購當時沒人敢買的 廣東海蟄，等到市場復甦的時機，整整大撈一筆，成為大陸呼風喚雨的「海蟄大王」。
每年一月，是廣東省電白縣收獲上好海蟄的季節，但是不管從各地趕來買貨的經銷商再多，當地漁民只認這個溫州老闆，李金杰。
海蟄大王李金杰：「這個是頭翻過來這邊這個是皮子。」記者：「一般吃哪兩個部位？」李金杰：「吃我們都頭皮都吃。」
廣東海蟄業者鍾年：「我們所有的貨都賣給他，別人也不賣，之前他不是救過我們一回嗎，賣給他我們也是感激他。」
用感激來形容生意伙伴，是因為2003年SARS期間，真的就是李金杰一個人，救了全電白縣漁民的生計。
鍾年：「有些人就是說這邊有感染，他們也是怕說那個海蟄，有什麼毛病都不敢過來。」
李金杰：「我們自己備的油備的水備的乾糧，我們一直開到廣東，開了應該是36個小時，當時兩天一夜，路上不停的一直開到那邊。」記者：「為什麼不敢停？」李金杰：「當時我們也是恐懼也是恐懼。」記者＝感覺會被傳染？」李金杰：「對對，任何地方都不敢駐足。」
雖然因為滯銷，收購價已經跌到平常的1/10，但要買光全部超過150萬噸的海蟄，還是花掉李金杰，所有積蓄，大約3000萬台幣，為了撐過SARS疫情，要怎麼延長這些海蟄的保存期，就成為關鍵，結果李金杰想到溫州當地為數不少的廢棄防空洞。李金杰長兄李金隆：「夏天跟冬天的話一樣，海蟄放在山洞裡像冷庫一樣，我們有足夠的儲藏條件，我們的儲藏條件，在全中國應該是獨一無二的。」
賭上傾家蕩產的風險，半年後，李金杰總算盼到SARS疫情消退，手上的存貨頓時變得炙手可熱，更好的是，當時的救急舉動，贏得漁民情意相挺，李金杰現在不但是唯一身上不用帶錢，就可以去批貨的人，更成了佔據全大陸市場30%，名符其實的海蟄大王。
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