聯合國氣候大會目前在德國波昂舉行中，正當各國代表聚焦氣候變遷的同時，各國也有科學家致力於用科技和科學解決農耕上的問題，根據聯合國的預估，目前全球76億的人口到了2100年將激增到112億，加上受到氣候變遷的影響，很多土地都正在沙漠化，屆時不論是資源食物還是生存空間危機都將深化，荷蘭有研究人員認為，沙漠植物是解決地球糧荒的一把鑰匙，他們現在成功在溫室種出，不需要大量水灌溉的抗旱番茄，他們有信心再過兩年的研究，人類在沙漠裡也能種出食物。
革命性的農業發展正在荷蘭南部這片偌大的溫室當中慢慢醞釀，通常種植番茄需要使用大量的水，但是在這裡種番茄不但幾乎不需要水，還可以不用土壤，而是用絕緣材料去種。
荷蘭番茄農場負責人RichardHartensveld：「我們只用雨水和再利用的水。」
歐洲小國荷蘭其實已經是全球最大的番茄輸出國，如今種植番茄的科技又再上一層樓。
半島記者LaurenceLee：「如果你種植蔬果，不需要土壤也幾乎不需要水，那你幾乎在哪裡都可以種，你可以在沙漠中或是在乾旱處種。」
就是這項新的農業科技被認為能解決地球上飢荒的問題。
地球上的人口急遽膨脹，卻依賴著有限的食物和資源，根據聯合國在6月份的報告顯示，目前全球人口有76億，計到了2100年將爆炸性的增加到了112億，又因為受到氣候變遷的影響土地沙漠化的情況也越來越嚴重，地球可能將無法支撐未來龐大的人口，能否利用科技在沙漠中種出食物來就變得非常重要。
在荷蘭的瓦赫寧恩大學研究人員認為，他們再花兩年的時間就可以做得到，方法是從沙漠植物中取出特定的細菌來，再把細菌移植到農作物當中。
分子生物學教授TonBisseling：「生菜高麗菜番茄還有馬鈴薯，這些是我們正在研究的，所以範圍很廣甚至是大麥，這是一種非常接近小麥的農作物，我們就包含了一些主要作物，(以後能夠在沙漠裡面種?)我們能在嚴苛的環境中種植，在沙漠地區也是沒錯的。」
鏡頭轉到美洲的墨西哥山區，墨西哥是全球第三大的咖啡生產國，但因為受到氣候變遷的影響，夏天氣溫越來越高，冬天的雨又下得太猛，過去五年產量大減超過五成。
在這片20公頃的咖啡農場，產量也受到影響。
咖啡果園員工：「像這片咖啡葉佈滿了病斑，葉片之後會脫落，而且整株植物非常衰弱它的分枝都要凋落了，這邊所有的植物都非常地乾燥。」
咖啡銹病指的是咖啡的葉子，被某種真菌感染後會出現病斑，最後會因為沒有辦法行光合作用，不但葉片會脫落也沒有辦法結出果實，咖啡銹病在墨西哥原本就有，卻因為氣候變遷變本加厲。
咖啡農CecilaCamberos：「這裡變得更熱也更潮濕了，這也就是為何咖啡銹病不斷擴散，以前這裡不會出現這種情況，因為我們在高海拔地區算是冷的，但是現在卻不尋常地這麼熱。」
面對氣候變遷的衝擊日益嚴重，有法國農業工程專家創造出了一種新的咖啡物種，能夠有效地抵禦咖啡銹病，咖啡商漂洋過海把它帶到了墨西哥來。
咖啡貿易商RubenRodriguez：「這株植物含有羅布斯塔咖啡豆的基因，這種基因較能抵禦銹病，而且改良後不會影響品質，事實上品質變得更好了。」
除了從基因方面去增強咖啡的抗病力之外，為了躲避暑氣高溫，咖啡豆的種植地區也移到了更高的山上去，海拔超過1400公尺。
農業科技研究中心人員CarlosDias：「這對咖啡來說是非常高的地方，以前我們無法在這麼高的地方，種植咖啡但因為氣候變遷，對咖啡產量造成很大的傷害，所以咖啡農搬到氣溫更低的地方，我們也發現咖啡能在高海拔生存而且適應得不錯。」
不論是香氣四溢的咖啡還是人們吃的主食，在種植上都得想出辦法做出應變，目前聯合國氣候大會正在德國波昂舉行，科學家們希望各國政府能撥出更多資金去支持農業相關的研發，用科學與科技來應對已經影響著全球的氣候變遷。
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