去過泰國觀光的人，想必都品嚐過當地小攤販加煉乳的咖啡，這種平價的煉乳咖啡是泰國的庶民飲料，不過現在卻被歐美品牌的連鎖咖啡漸漸取代，讓當地咖啡農家有危機感，於是遠從日本請來專家，從頭學習種咖啡的知識，讓國產咖啡豆也能泡出不輸歐美生產的咖啡。
煉乳像是不用錢似的，超甜膩的冰咖啡1杯大約台幣30元，是泰國庶民飲品，不過這國產的親切滋味正逐漸被外來品牌取代，曼谷人寧願花3倍價錢，也要追求高品質。
泰國民眾：「(外來品牌)當然比較貴，但品質好又好喝，喝完有一種幸福的感覺，它喝起來不很甜，有咖啡的香醇，喝完很感覺很舒服。」
當地人覺得攤販賣的咖啡，喝起來沒有幸福的味道，口感也不夠有深度，早年在王室的推廣下，泰國人開始種起咖啡豆，但缺少專業種豆知識，國產咖啡豆始終比不過外國貨，因此咖啡農決定向日本人取經。
咖啡專家：「整片咖啡樹的枝幹都要修掉。」
日本專家帶著農家們，從最基本的修枝開始做起，再改變咖啡豆的烘焙過程，同一種國產豆也能有舶來品的質感。
當地咖啡製造商：「明明是同樣的咖啡豆，加工方法不同，味道竟然可以差這麼多。」
隨著經濟向上發展，泰國本土咖啡也求新求變，加強競爭力，以鞏固地位，希望未來不要被外來品牌取代。
