一條賣兩千臺幣！紐約「天價黑麥麵包」爆紅搶翻　大陸烘焙爆倒店潮

吃麵包怕血糖飆？專家授8技巧　「冷凍回烤、進食順序」都有差

想吃麵包卻擔心血糖快速飆升？營養師蕭瑋霖分享了8個實用的麵包食用技巧，從冷凍回烤、調整進食順序，到選擇看得到穀粒的麵包，每一項建議都有研究數據支持，幫助民眾在享受麵包美味的同時，有效控制血糖波動。

早餐吃麵包恐讓血糖飆升！營養師教1招　升糖指數最多降一半

許多人常因趕著上班或上學，早餐習慣食用麵包或吐司。營養師科提斯指出，空腹攝取這類高升糖指數的精緻澱粉，會導致血糖迅速上升，長期恐提高第二型糖尿病風險。根據研究，若改變進食順序，先喝豆漿或牛奶，再吃麵包，可顯著降低血糖峰值，尤其先飲豆漿再食麵包，升糖指數可降至原本的一半。這項建議有助於血糖控制，特別適合有血糖煩惱者參考。

愛吃焦香麵包要當心！營養師示警恐加速身體老化　氣炸鍋回烤更慘

許多人喜歡吃烤得酥脆、香氣十足的麵包，不過，那些看起來金黃酥脆、散發誘人焦香的品項，可能暗藏健康隱憂，專家提醒，高溫烘烤產生的梅納反應雖然帶來焦香，卻也可能生成晚期糖化終產物（AGEs），長期攝取恐加速身體老化、引發慢性發炎等健康問題。

電鍋不只煮飯！內行曝「1招」烤熱麵包　免加水就能外酥內軟

電鍋是許多台灣家庭不可或缺的廚房幫手，舉凡蒸飯、煮湯、加熱剩菜都難不倒它，但你知道電鍋還能用來烘熱麵包嗎？近日有網友在社群平台分享一招「乾蒸法」，不加水、不蓋蓋子就能讓麵包恢復酥脆口感，貼文一出立刻引發熱議，許多人驚呼從沒想過電鍋還有這種隱藏功能。

突破傳統圓形！60cm「巨無霸蛋塔」爆紅　預購訂單接到手軟

連鎖烘焙品牌近期推出長達60公分的霸王級巨型蛋塔，突破傳統圓形尺寸，吸引大批民眾搶購，全台46間麵包坊門市平均單店一天賣出41條，預購訂單已排到27日。另一家知名甜點品牌也宣布人氣商品「好長蛋撻」將於10月23日回歸，同樣60公分的超長份量，除經典原味外更推出「半熟乳酪、明太子」兩款新口味搶攻市場。

芋頭控準備衝！32年老字號「月十二曲」重新開幕 美食部落客狂推、港澳遊客最愛伴手禮 招牌養汁芋頭酥回來了

芋頭控熟悉的紫色旋渦又回來了！陪伴台北人超過30年的糕餅品牌「月十二曲」，在原經營者退休、完成品牌交棒與店鋪整修後，正式重新開門迎客。這次回歸不只是老店換新裝，品牌招牌與製作技術由新團隊承接，原有糕餅老師傅也持續留任，讓老客人記憶中的經典滋味完整延續。開業32年來，月十二曲不只陪伴台北在地消費者，更憑藉招牌糕餅累積不少外地旅客口碑，尤其受到港澳遊客青睞，成為不少旅客來台尋找伴手禮時的選擇之一，更是周美青與周星馳的愛店。

影音／黑貓甜甜圈成絕響！日物價漲　網紅名店、百貨爆倒閉潮

日本大阪人氣生甜甜圈店，才剛推出萬聖節黑貓甜甜圈，就無預警宣布5家分店全部歇業，同集團的可麗餅、早午餐和起司餐廳也接連熄燈，母公司準備聲請破產。倒閉潮不只延燒餐飲，日本百貨今年也加速關店，物價高漲讓民眾荷包愈縮愈緊，政府端出食品減稅，卻恐怕遠水救不了近火。

全台爆倒閉潮！酸菜魚OUT了　網：最新爆紅的是「它」

近年全台掀起酸菜魚風潮，各大餐飲集團與品牌接連搶進展店，然而熱潮過後市場迅速迎來淘汰賽。近日就有網友觀察到，有許多店家陸續面臨倒閉潮，忍不住直言是否過去短時間一窩蜂開店、隨後買氣急速下滑的「蛋塔效應」。對此，就有人提到，最近接棒的，是目前正風靡大陸的「長條蛋塔」。

大陸「1行業」爆倒閉潮！專家：5年內恐少1/4

中國大陸駕訓班過去是學員要排隊等練習開車，如今這行業8成不賺錢，估計未來5年內駕訓班將減少1/4以上。原因除了出生人口減少，年輕人消費觀念轉變更是重要因素。

全盛期513家！廖老大茶坊再爆歇業　全台剩2分店苦撐

「賽車教父」廖老大（廖志賢）所創立的手搖飲料品牌「阿娘喂！廖老大茶坊」曾紅極一時，全盛時期全台加盟店數一度多達513家。然而隨著後續爭議不斷，全台加盟店陸續出現倒閉潮。近日又有網友發現，台中松竹店也已悄悄熄燈；再加上桃園大園店傳出停業消息，全台如今僅剩新竹民生店與彰化彰草店最後2間分店，令人不勝唏噓。