美國食安問題再度連環爆！位於印第安納州的大型蛋品生產商「中西部家禽服務公司」（Midwest Poultry Services）於22日宣布，因旗下位於德州農場產出的雞蛋可能遭腸炎沙門氏菌（Salmonella Enteritidis）污染，緊急召回高達約1,900萬顆白殼與無籠飼養棕殼雞蛋。美國食品藥物管理局（FDA）提醒，沙門氏菌對幼童、年長者及免疫力低下者具高度威脅，嚴重時恐引發致命感染。
如何辨識問題雞蛋？ 包裝代碼、日期一次看
官方與生產商指出，本次召回僅限特定批次，該公司其他產品未受影響，目前尚無接獲特定確診病例報告。消費者可透過外盒兩側的墨水印記進行辨識。外盒側邊標示P-1950或0840962，或儒略日期（Julian Date）介於157至184之間的數字。
FDA敦促購買到問題批次的消費者切勿食用，可憑產品辦理全額退款。民眾若有疑慮，可查閱FDA官網查詢。
沙門氏菌感染症狀與高風險群
根據美國疾病管制與預防中心（CDC）與FDA資料，沙門氏菌中毒的潛伏期約為食用後6小時至6天。常見症狀包含發燒、腹瀉、噁心、嘔吐及胃痙攣。
復原時間一般健康成年人通常在4至7天內可自行康復，無需特別治療。若細菌進入血液，極少數情況下可能引發動脈感染、心內膜炎或關節炎等重症。幼童、長者及慢性病患者等脆弱族群，若感染恐需住院治療。
參考資料
紐約郵報
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