日本京都市保健所今（13）日表示，京都市中京區一間飯店近日爆發集體食物中毒事件，總計有106人出現腹痛、腹瀉等症狀。該飯店自今日起將停止營業3天，疑似是飯店供餐受「產氣莢膜桿菌」 （Clostridium perfringens）污染而釀禍。
《MBS NEWS》報導，京都市保健所表示，9日接到京都市中京區「杉長飯店（ホテル杉長）」通報，稱6日至8日在該飯店入住的40至50名國中生，8日中午左右出現腹痛的症狀。經過調查後，總計有238位千葉縣船橋市立中學的學生，在該期間入住飯店，其中有97名學生和9名教師，自7日晚間9點至9日晚間10點之間，出現腹痛和腹瀉等症狀。
由於發病者都在該飯店用過餐，且其中7人的糞便中驗出產氣莢膜桿菌，京都市保健所判斷是食物中毒，要求飯店自13日至15日暫停營業。報導指出，疑為飯店6月6日晚間至8日早上提供的餐點遭受產氣莢膜桿菌污染。而飯店業者在得知師生出現症狀後，也緊急停止使用廚房，改提供便當給住宿旅客。
「產氣莢膜桿菌」廣泛存在於自然環境中，可在人類的腸道內繁殖。即使料理加熱至100度，仍有部分孢子能存活。咖哩和燉菜等大量製作的食品，若在加熱烹調後未冷藏，就可能遭受產氣莢膜桿菌污染。若要防止感染，必須在烹調過程中保持衛生，未食用完畢的餐點建議分裝成小份並盡快冷藏。
