美式速食這兩年因為漲價，銷售數字沒有以往亮眼，但有一款新產品卻掀起熱潮。以往很少受到矚目的雞柳條成為熱賣商品，連冷凍食品銷量也水漲船高。在美國速食業界更掀起銷售大戰，各家業者絞盡腦汁，要吸引消費者購買自家推出的產品，甚至可望取代雞塊成為經典速食商品。
走進美式速食餐廳，最近熱賣的產品不再是漢堡、薯條或是雞塊，而是它。
CNBC記者：「這雞柳條好多汁，我在吃雞柳條的時候都會像這樣想跳舞！」
受到通膨影響美國速食業者紛紛漲價，因此也衝擊到去年的業績，銷售表現不盡理想。但雞柳條的銷售跟2020年相比，不但銷售量翻倍，光是去年五月，雞柳條的銷售額就高達60億美元。帶起這波熱潮的是知名炸雞業者。
炸雞品牌號稱研發兩年才推出雞柳條，不但透過廣告吹響號角，還特別在幾家販售雞柳條的速食業者發源城市，提供新產品免費試吃，挑釁意味十足，也跟著炒熱話題。
炸雞品牌行銷長 坦格萊斯皮：「我們有最好吃的雞柳條，所以應該讓民眾知道它有多美味，我覺得我們掀起一場大戰。」
想靠新產品翻身聽起來不實際，但事實上炸雞品牌當年萬年老二的地位，就是因為競爭對手推出熱賣的新產品被彎道超車。
食品服務業調查公司產業研究主任 希姆普夫：「當時就是一款炸雞漢堡，瞬間所有人都想嚐嚐，想跟其他業者的產品比較，這種商品可能一夜之間就讓品牌大翻身。」
這次炸雞品牌希望藉由雞柳條扳回一城，目前美國有一半以上的速食業者，也都陸續提供這項產品。
食品服務業調查公司產業研究主任 希姆普夫：「這款產品最初定位是兒童餐菜單，恰恰是許多成年人現在鐘愛它的主要原因之一，因為現在已經演變成更符合成人口味的版本。」
而且不只速食業者，美國許多餐廳甚至還有冷凍食品，在雞柳條的銷售上也有明顯增長，甚至成為Z世代和X世代最喜歡的速食產品。
市場調查機構資深分析師 加吉洛：「要如何擺脫兒童餐的刻板印象，關鍵在於善用懷舊情懷，就像麥當勞推出成人版的快樂兒童餐一樣，這些行銷元素都在巧妙地觸動消費者的情感，讓他們回味童年回憶藉此提升客流量。」
但專家認為像這樣一窩蜂投入熱潮，能最後成為贏家的恐怕不多。
市場調查機構資深分析師 加吉洛：「如果這項產品並非核心業務，單純因為企業規模優勢就貿然進入市場，妄想照搬他人的成功配方，這樣的策略往往難以取得成功。」
但也認為雞柳條有望成為常賣款，像是漢堡薯條這樣，成為產業當中的經典商品，晉身美國速食文化標誌之一。
