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家有過敏兒 日醫呼籲別吃「這食品」:增加氣喘、皮膚炎風險

編輯 劉哲琪 報導
發佈時間:2024/09/16 18:10
最後更新時間:2024/09/16 18:10
日本醫師指出,避免攝取一種食物,可降低過敏風險。(示意圖/shutterstock 達志影像)
日本醫師指出,避免攝取一種食物,可降低過敏風險。(示意圖/shutterstock 達志影像)

近年越來越多兒童出現過敏症狀,讓家長相當頭痛。日本近畿大學主任教授大塚篤司指出,防止過敏症狀發生,飲食相當重要,其中一個重點就是避免攝取飲料、零食、加工肉品等「超加工食品」。他建議家長用7種方式改善孩子的飲食生活,降低過敏風險。

大塚指出,超加工食品在歐美國家已成為嚴重問題,在全球超商與超市,能輕易購入的加工食品也逐漸增加。攝取零食、甜點等超加工食品的問題,在於容易攝取過多砂糖、鹽分與飽和脂肪,導致維他命、礦物質與食物纖維不足。此外,超加工食品往往也會使用過多色素、乳化劑等添加物。

 
 
根據最新研究,攝取超加工食品恐增加兒童過敏風險。歐洲過敏及臨床免疫學會(EAACI)指出,氣喘、異位性皮膚炎、食物過敏、過敏性鼻炎等,都與超加工食品息息相關。尤其是皮膚過敏反應,因為超加工食品的添加物,恐降低修復與保護皮膚的屏障,容易引發過敏反應。
 
加工食品難以避免,但只要調整飲食,多少能降低孩子的過敏風險。大塚向家長建議以下7種飲食方式:
 
  • 使用新鮮食材
三餐盡量以蔬果、魚、肉等新鮮食材為中心。這些食物含有預防過敏的豐富營養素 
  • 增加親手製作的料理
建議家長盡量親手做料理,減少添加物攝取。尤其是副食品,建議以親手製作的料理為中心,避免太常使用市售的現成品。
  • 減少攝取砂糖與鹽
減少讓兒童攝取含糖飲料與零食,避免攝取過多砂糖與鹽分。尤其是盡量避免飲用含有大量果糖的飲料。
  • 留意飲食均衡
三餐均衡攝取蛋白質、碳水化合物、脂肪、維他命與礦物質。若偏食恐導致營養不足,引發免疫功能下降。
  • 積極攝取食物纖維
飲食中盡量多從蔬果、全榖食物中攝取食物纖維。增加纖維可以維護腸道菌群平衡。
  • 多攝取乳酸菌與發酵食品
建議可以多讓兒童攝取優格、味噌、納豆等發酵食品,維護腸內環境健康。健康的腸道菌群是預防過敏的關鍵要素。
  • 選擇食品添加物較少的商品
購買加工食品時,確認原料表,選擇添加物較少的商品。尤其要注意乳化劑、人工甜味劑與防腐劑。
 
 
除了飲食生活,大塚認為適度運動與充足睡眠也相當重要。若孩子受到過敏症狀所擾,他建議盡早尋求醫療協助,醫師才能對症下藥。
 
 

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