日本知名漢堡連鎖店「摩斯漢堡」於8月開始推出全新飲料店品牌,該飲料店不銷售漢堡,而是將即將被淘汰的蔬菜重新製成果汁及冰沙銷售給客人,以減少食物浪費。倘若業績良好,預計每年可減少超過4噸剩食。
根據《讀賣新聞》報導,摩斯漢堡首家飲料店「Stand by MOS」店鋪在東京都池袋站內的剪票口附近開張。由於飲料店所需空間較小,店鋪面積僅約5坪,且只提供外帶,不能選擇在店內飲用。招牌商品番茄汁180毫升售價420日元(約新台幣92元)。
據悉,該店鋪內所販售的飲品皆是使用即將被淘汰的蔬菜所製成,他們將這些材料重新製作成果汁和冰沙等飲品販售給客人。摩斯漢堡進一步解釋,這些蔬菜原料品質良好,但由於尺寸太小或外表有損傷,被判定不適合製作漢堡而遭淘汰。
此外,摩斯漢堡還強調,若首間門市銷售狀況良好,預計每年可以減少超過4噸剩食,達成減少食物浪費的目標。且由於營運飲料店所需的空間和設備相對較小,僅需冰箱和攪拌機等基本設備。因此他們表示,未來將視銷售情況,考慮在更多的車站或商業設施內開設新門市。
◤日本旅遊必買清單◢