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日本酒店人手不足 箱根溫泉旅館祭「超強手段」挽留員工

作者 香港01 責任編輯 莊雅婷 報導
發佈時間:2023/10/31 08:39
最後更新時間:2023/10/31 08:40
日本觀光業面臨人手不足的問題。(圖/翻攝強羅花扇 円かの杜官方網頁)
日本觀光業面臨人手不足的問題。(圖/翻攝強羅花扇 円かの杜官方網頁)

日本觀光業逐漸從疫情打擊復甦,但隨之而來卻是人手不足的問題。對距東京新宿車程約90分鐘的溫泉勝地箱根來說,情況更為嚴峻。當地政府人員表示,因旅館和酒店員工嚴重不足,大部份只能保持有限度的服務。
 

箱根是東京近郊的溫泉勝地,深受日本與外國旅客歡迎。2022年共有1736萬人造訪箱根,雖然不及新冠疫情前的2126萬人,但已較2021年增加近3成。客復甦也加重了飯店及旅館人手不足的情況, 面對即將到來的賞楓季節,箱根有旅館以「顛覆業界常識」的方法應對人手不足。

 
在箱根強羅地區的一間高級旅館「強羅花扇圓之社」(強羅花扇 円かの杜),20間客房均設有獨立的露天溫泉風呂(泡溫泉浴缸)。一般來說,旅館或酒店都是先接受住宿訂房,然後根據訂房數來安排員工上班。但強羅花扇旅館,卻是先決定員工上班,再因應人手開放訂房數量。

圖為強羅花扇圓之社的房間。(圖/翻攝強羅花扇 円かの杜官方網頁)

如此安排目的,是為遷就員工的上班時間,給予不會超出負荷的工作量,並為旅客帶來最精緻的服務。這與傳統酒店盡力把所有房間填滿,把收益最大化的方法截然不同。
 

山區酒店想徵人也找不到人

箱根住宿設施近年來持續增加,但當地人口卻持續減少,「想徵人也找不到人」已成常態。
 

在箱根經營的大都是宿位不多的小型住宿設施,知名度不知名牌酒店,也沒有多餘財力進行廣告宣傳。特別是要在箱根這樣的山區工作,基本上必須住在工作處所,對招募員工帶來不便。很多在箱根的旅館,想法都已從「如何雇用員工」轉變為「如何留住員工」。
 

強羅花扇的老闆娘松坂美智子表示,為了爭取到員工,必須打造一個完善的勞動環境,他們從2017年左右為員工安排確實能夠休假的出勤制度。

 
 

另一間名為「箱根強羅 白檀」,也採取了同樣的手法。旅館營運經理內田拓表示,現在是人手不足的時代,很多人尋找工作都會看公司提出的條件,包括住宿和休假制度。內田表示,培養員工擁有「當事者意識」,把遇到的問題當成自己的事來解決,再把工作的事務完全交給員工,有助培養他們喜愛工作的樂趣,防止員工離開。

強羅花扇旅館為員工安排確實能夠休假的出勤制度。(示意圖,與事件無關/shutterstock達志影像)

在白檀的休息室中,除了咖啡機和茶包,還有一種草藥茶。該草藥茶是其中一位工作了四年的員工提出的建議。旅館決定讓他親自與供應商進行採購,並在旅館銷售。
 

白檀的新措施讓2016年剛開業時的約50%離職率,降到目前僅約10%,遠低於日本大型酒店的30%離職率。
 

在過去許多住宿設施都強調提高住宿率,增加員工的負擔,加劇人手不足的問題。在當前人手不足日益嚴重的情況下,旅館酒店需要追求不僅是顧客滿意度,還要提高員工的滿意度才可。
 

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本文獲「香港01」授權轉載。

 

 

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香港01

#日本#觀光#旅遊#飯店#溫泉旅館#箱根#溫泉#賞楓#員工

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作者

香港01

由零到一,從無到有,看似單一的方向,卻有無限可能,等待被發掘。香港01,作為倡議型媒體的先行者,推動市民積極參與共建社會,憑藉專業和富靈感的新聞內容,驅動思維改變,鼓勵有建設性的互動和交流,建立社會歸屬感,推動社會進步。

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