不只有大陸製產品挑戰,南韓泡菜(又叫辛奇)廠商還得同時面對,因氣候變遷造成的白菜原料短缺,導致生產成本飆漲,嚴重傷害他們利潤和經營空間。《路透》(Reuters)報導,為了保護自家關鍵產業,南韓政府正在研擬計畫,要打造兩座巨型萬噸倉庫,儲藏充足白菜以備不時之需。
根據報導指出,政府考慮分別在忠清北道槐山郡(Goesan)和全羅南道海南郡(Haenam)兩處,耗資580億韓圜(約新台幣12億8100萬元)打造,佔地面積約9900平方公尺、可存放1萬公噸白菜的倉儲空間,保護國內泡菜產業的原料供應穩定,預計最快2025年能完工啟用。
泡菜廠商高層向媒體表示,依照過往慣例,他們多半從6月起開始購入白菜,並陸續囤積、以備後面售價上漲時所需,「但今年這個時候,他們手上早已沒有額外的白菜庫存可用。」
南韓近年來受到全球氣候變遷影響,氣溫愈來愈高、突發性強降雨更加頻繁出現,都對白菜種植造成不小衝擊,影響既有供應鍊正常運作。今年過去三月以來,白菜售價翻倍成長,讓已經受到高通膨傷害的泡菜廠商,面臨巨大營運挑戰。
為了因應本地白菜原料漲價,業者也被迫調漲泡菜售價,但此舉在市占率高達4成的大陸製泡菜面前,完全是銷售毒藥的決定,因為對手不只沒有漲價,售價更只有南韓本土生產泡菜的1/3。
根據政府統計數據,過去一年以來,韓國當地1000家大小泡菜製造業者,有超過一半選擇歇業、關閉或變換生產項目,藉此因應驚人的白菜售價飆漲問題。
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