每年冬季於瑞士達沃斯（Dovos）舉辦的世界經濟論壇年會（World Economic Forum，簡稱WEF），今年因疫情延後至5月23日展開，今（25）日談論到了日漸加劇的氣候變遷議題與糧荒危機。環境學家與美中氣候特使均倡議，應推動能源節構轉型，並打造可持續性糧食生產系統。
2021年全球有400多個氣象站打破了單日的歷史最高溫記錄，全球暖化帶來的極端氣候如熱浪、乾旱、洪水和颶風等，正肆虐我們的大自然。《巴黎氣候協定》設定的溫控目標為1.5℃，但若依照當前的氣候政策，本世紀結束前世界將升溫2.7℃。因此，會談中的專家們認為全球須落實COP26（第 26 屆聯合國氣候變遷大會）的承諾，以守住升溫臨界值1.5℃為目標，並敦促各政府提出減碳期程與積極路徑。此外，人類在面對氣候變遷所帶來的巨變中，農業與糧食生產可謂是受災第一線。隨著氣溫逐年上升，海洋酸化與不尋常的極端氣候，已經對於人類飲食結構造成莫大的影響。與人類飲食息息相關的動植物生態，也深受溫度上升所害，百萬生物面臨滅絕，嚴重減少生物多樣性。
推動能源結構轉型
WEF主席布倫登（Borge Brende）表示，作為全球兩大碳排大國，美國和中國對於氣候變遷採取的行動攸關於整體的成敗。
中國氣候應變特使解振華則表示，中國近年積極推動綠色發展、例如成立碳中和領導小組、構建1+N體系實現雙碳目標。在能源結構轉型上，中國近年煤炭比重下降到56%，提高可再生能源的總容量至10億千瓦，風電跟光電各占3億；連續7年，中國用於可再生能源投資超過1000億人民幣，逐步取代化石燃料為主的能源系統跟電力結構。在交通領域上，中國電動汽車生產銷售量世界第一；在綠色面積上，中國占全球25%以上，未來還承諾要再種700億顆樹。
此外，全球第三大軟件公司，賽富時企業行政總監班尼奧夫（Marc Benioff）也提到了私人部門在對抗氣候變遷的參與。他透露年輕人創業應重視環境保育，實行環境資本主義；賽富時會以身作則，持續淨零承諾，減少生產過程碳足跡。
打造可持續性糧食生產系統
全球糧食生產和氣候變遷密不可分；糧食體系極為仰賴碳排和水資源灌溉，至少70%水資源及30%溫室氣體用於糧食生產，而1/3的甲烷排放也來自糧食生產，甲烷對於環境的污染比二氧化碳還嚴重20~40倍，可見目前的糧食製造模式正對環境造成沉重負擔。
此外，極欲大量生產糧食而忽略保育環境，反而變向產生脆弱的糧食體系。乾旱導致大量地區無法畜牧，甚至野生動物也因找不到水源而死亡。如今的糧食只能餵飽30億人，有10億人營養不良，在過去2年增加三倍。
帝斯曼企業首席執行官蔓切（Geraldine Matchett）呼籲，應打造可持續性糧食生產系統；例如實施可增強生產力且具彈性的糧食生產方式，多吃氣候抵禦力糧食。
